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8/12
真夏の一杯を求めて北柏へ。
麺友さんと待ち合わせて開店と同時に入店。
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真夏の一杯　肉しゃぶ冷中
A　スタンダード
B　和牛叩き入り
C　和牛ダブル
金額はえ～～と思いますが食べて納得なんですよね。
この日の牛肉は仙台牛のイチボ。
これはCしかありませんね(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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知り合いも合流して5人でスタート。(*^▽^*)/
ウーロンハイで乾杯です
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すぐに和牛の叩きが提供されます。
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
仙台牛のイチボ♪赤身の美味しい部位ですよね。
適度にサシが入って見た目からやられますね(≧▽≦)
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これを専用のタレに浸けていただきます。
о(ж＞▽＜)ｙ ☆いやぁ～堪らん♪
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こちらは鶏の味噌漬け。
鶏のささ身に塩を振ってお酒で洗ってから白味噌に3日間漬けこんだものとか。
これは日本酒が欲しくなる味ですねぇ～(≧▽≦)
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付け合わせの小松菜の苦みが良く合いますねヾ(＠^▽^＠)ﾉ
牛肉と鶏肉をつまみにお酒が進みますね♪
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そして〆の一杯をお願いし、登場したのがこちら↓
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大きな丼に凄い数と量の具材満載の一杯。
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具材は全部で11種類。
紅生姜から時計回りで　きくらげ、オニオンスライス、万能ネギ、
鶏ササミの味噌漬け、紫峰豚のシャブシャブ、クラゲ、キュウリ、肉味噌、豆もやし、中央に温玉。

底の方にあるタレを確認すると、醤油タレに胡麻ダレと八丁味噌をブレンドしたものとか。
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麺は菅野製麺製の細麺ストレート。
水で〆られていますが、それほど硬くなく、この辺は流石に計算されていますね。
加水高めの麺をやや硬めに茹でて水締めはほどほどにやったのではと妄想。
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全体をかき混ぜながらいただきます。

ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～

まずこのたれがいいですね。醤油タレに胡麻だれと八丁味噌をブレンドしたというタレは、
サラッとしていてコクがあり、程よい酸味が食欲を刺激します。
ドロッとした胡麻ダレは苦手なのですが、これは食べた事がない美味しいタレですね。
酸味も角が無く八丁味噌がいい働きをしていそうです。o(〃＾▽＾〃)o

具材で肉系が3種類。
紫峰豚のシャブシャブ肉はっても柔らかく味付けは薄めでその脂の美味しい事。
冷やし中華の主役ですね。
おつまみでいただいた味噌漬けのササミも絶品。
肉味噌は山椒がピリッと効いていい刺激になっていますね。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

海鮮系はクラゲ。結構長く、中華ベースの味付けがされおつまみにも欲しいくらい。
これに胡瓜が良く合います。(°∀°)b
豆もやしときくらげ紅生姜はそれぞれの味と食感を主張し、冷やし中華として味をまとめる役割。
オニスラと万能ねぎは薬味。
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美味しくて夢中で食べてあっという間に完食！
丁度そのタイミングで店主からこんなこのが届けられた。↓
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鶏スープを冷やしてジェル状にしたもの。
「麺処　あす花」でいただいたぷるぷるスープと同じもの。
これを残ったタレにインして頂いてみると、鶏の出汁が冷たいスープとなって少しづつとけだし、
いわゆる割りスープとなる。
最後まで楽しまさせてくれる一杯もKKフィニッシュ。

通常の冷やし中華とは一線を画すコース料理のような豪華な一杯。
またしても店主の技量に降参せざるを得ない料理をいただいて腹パンで幸せ(笑)

また来月が楽しみになってきましたね。次は何でしょう！
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ