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「のり味玉ラーメン+キャベツ」@横浜家系らーめん 武道家 賢斗の写真ハウザーではないが、この乳化し茶濁した逞しくソリッドなスープには、興奮を隠し切れない。丁寧かつ強烈に、時間を掛けて多量の豚骨を炊いている事は間違いなく、拳骨や豚頭などの分厚い旨味に舌先が歓喜を繰り返す。
タフだ。しかし野趣が抑えられ、決してワイルドではない絶妙な仕上がり。東陽町という、オフィスと宅地が渾然とした街には、こんな出来が相応しい。
太麺は短めで、緩い縮れに汁跳ねを懸念するが、小麦の甘味が詰まったような無骨さがスープと絶対的な相性の良さを実現。これだけ具を盛ってもぶれない両輪の頼もしさは、生キャベツに一歩も引かぬ点が雄弁に証明している。
更にランチ時はライスが無料。濃厚なスープを含んだ海苔の遣い道は語るまでもなく、満腹が薄れるためには、相当な時間経過が求められる事だろう。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こちらへお越しでしたか!?
休日ランチに加え、
ごくごく偶ですが、
痛飲後の一杯として重宝しておりますw

YMK | 2017年9月7日 12:44

痛飲後やと少し重たく感じそうな年頃ですw

亀戸から家系が消えてしまったので、良い店が二軒も切磋琢磨している東陽町、羨望ですね。

Dr.KOTO | 2017年9月8日 11:13

麺を少なめにしてキャベツやホウレン草を増やすと
なんか健康的な食い物に見えてきますけど
これって私だけでしょうか?(笑

はぐれメタボ | 2017年9月8日 11:34

はい、兄さんだけです。


…すいません嘘ばついたとです。おいらもですw
最近おトクなんは、野菜類食べてからやと麺が良うはいらんくて、結果論ですが量を食わんくて良うなりました。

ヘルシィ!

Dr.KOTO | 2017年9月8日 20:49