長年の課題店。営業時間の関係から、なかなか行くことができなかった。盆休みの金曜日。12:20訪問。
店内は宴会4人とカウンター2人。後客2名。厨房はおばちゃん2人。暖かいおしぼりが嬉しい。厨房のステンレスはピカピカ磨かれていて気持ちが良い。卓上には昆布・味の素・塩・一味・練り唐辛子・辣油・胡椒・酢・醤油。

まずはメニューを。お、台湾系だ。何がどうというわけでもないがメニューの構成が台湾。
まずは餃子と揚げレバーでビール。ツマミ類のお値段は少々お高め。まぁ、昼間っから酒飲むのに50円100円は気にしない。

仕上げに首題のメニューをオーダー。理由は台湾っぽいのと、他の人がレビューしていないからw。

ほどなく配膳。意外にもシンプルな丼上。煮込みの先入観があったのかも。

スープ：ベースのスープは多分鶏ガラ出汁の醤油に節系。これにかなり辣が効いた餡。ニンニク風味にネギ香油。アブラ少なめ、しょっぱさ控えめ。
具：餡に絡んだ鶏もつ焦がしネギ。刻みネギ・バルクのニンニク・タマネギ・タケノコ。
麺：細麺ストレート。街中華の麺ではなくパツッとしっかりした麺。

感想：おおっと、これは美味い。なんだか正体のわからないメニューだったが、味のバランスがとても良い。これは街中華のバランスではなく、ラーメン専門店のバランス感覚。
餡とスープのコントラスト、具とのパランス。うーむ、このおばちゃんタダモノではないのかも。

シンプルながらかなりオススメだよ、この店のこのメニュー。

ごちそうさま。

餃子会館と店名にある。焼き餃子の餡はニラが効いていて好みなんだけど、皮が今ひとつ。揚げレバーは酒飲むのにサイコー。