●2017年8月27日(日)晴 12:15訪問 12:29着丼。

●2017年229杯目(8月25杯目)の麺研究です。

●車外に搭載させている温度計が31℃を表示していました。

●今日の昼は、埼玉県川越市大手町にある『餃子菜館 大八』さんへ2人で初訪問をしました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、14人が来店して満席状態になりました。帰る時にもお店の外で2人が並んでいました。

●今回は、地名が入っているメニューの【特製川越らーめん(並盛)750円】と【餃子370円】【太麺やきそば650円】【瓶ビール580円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●店内には、芸能人のサイン色紙が貼ってありました。

●14分後に発注した「特製川越らーめん」が着丼しました。

●特製川越らーめんには、チャーシュー、メンマ、大学芋、コーン、ワカメ、ニンジン、豚肉、キャベツ、もやし、椎茸、ニラ、玉ねぎ、のり、刻みネギがトッピングされていました。

●レンゲが大きいので驚きました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と太麺やきそば、餃子を食べました。

●スープは、野菜の出汁がきいてあっさりした甘い醤油スープでした。

●麺は、食感の良い中細縮れ麺で麺の量が少な目に感じました。

●具がたっぷり入っていてお腹が一杯になりました。

●太麺やきそばは、麺が太くて食感が良いのでビールのお供に最高です。

●餃子は、皮が厚く具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.6)★★★☆