草加のカレーつけ

ホワジャオの新店に行った日の１軒めはこちら。
草加市を検索していると，やたらと平均点が高いので，興味を持って来てみた。
外観はちょっと古びたガレージ風。
入り口付近のショーケースには店名の入った麺箱と粉袋が置かれ，自家製麺であることを強く主張している。
ほぼ時間通りに開店。
味噌がウリの店。
まぜそばやそのカレー版にも強く惹かれたが，みそカレーだという標記メニューをプッシュ。
780円である。
券を渡してからしばらくして提供されたのは，マー油が浮いたつけ汁と，麺側の薄いチャーシューが印象的な一杯。


麺は自家製の太ストレート。
ちょっとざらつく感じの麺肌で噛めば小麦の旨味が湧き立つ。
茹で具合もジャスト，しっかり味わいたくなる美味い麺だ。
つけ汁に麺を浸けると，粘度は高めでドロっと絡んでくる。
もちろんカレーが支配的だが，その奥に味噌の風味もしっかり感じるし，動物系の旨味も十分。
これは美味い。
つけ汁自体の主張が強いので，マー油の影響はサポート程度だが，かすかなビターさとガーリックの香りを添えてくれる。
具は，つけ汁側に水菜，フライドオニオン，玉ねぎ，鷹の爪。
麺側に海苔，鶏だんご，２種のチャーシュー。
フライドオニオンや玉ねぎのみじん切りは，香りをさらに重層的にする。
鶏だんごはちょっと既製品っぽい雰囲気が漂い，鶏と豚の低温調理チャーシューは，味わいはともかく薄い。
いろいろ載せてるのはビジュアル的にはにぎやかになっていいのだが，どれもちょっと中途半端な印象。
鶏だんごはいらないから，豚か鶏，どちらかのチャーシューをもっとブラッシュアップするべきだと思う。
コストを考えるなら，厚みのある低温調理の鶏チャーシューを２枚でどうだろうか。
豚１枚との選択でもいい。
麺量はおそらく250g。
スープ割があるのかもしれないが，アナウンスがなかったし，カレーなので，50円と格安の小ごはんを追加注文。
ドボンして最後まで余すことなくいただく。

自家製麺が味わい深い，濃厚味噌カレーつけ麺。
すごく美味しかったのだが，具の貧相な感じがもったいない。
機械があったら再訪し，気になっていたまぜそばもいただいてみたい。



蛇足；次回レポ予告
カレーつけ３連発。
もう一つだけ，地元でいただいたのを。