No.136 2017-SEP／特製ラーメン 麺かため¥850
『実は、味方だったんだ』
経緯／通い易くなった池袋エリアの有名店を攻める日々。次に白羽の矢を立てたハワイアンコンセプトの店を訪れるも夏季休暇でフラレ、そのまま北上しコチラのチャッチャ系店に初訪。
Hula-le→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250694235
Coco-he→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250694159
店舗／環七系の豪快な背脂チャッチャ豚骨正油味を継承する店。韃靼（だったん）とはモンゴルで生まれた蕎麦の一種で、ルチンが日本そばの100倍も含まれていると言われていて、健康促進で血液サラサラだそうです。BGMはTV（この日はグラチャンバレー）。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250694174
時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客2人＋後続ゼロ。
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麺面／どっひゃー！背脂の雨が降り注ぎ、雪へと変わり積雪する攻撃性の強いギットリとオイリーな麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250694193
スープ／上層の背脂蓋を破り進むと茶褐色なスープが出現。しっかりを通り越した正油辛さに刻みニンニクの辛味が加勢する超ショッパイ正油豚骨スープ。
意外にも大量に降り注ぐトレードマークな背脂の攻撃力は弱く、むしろスープの正油辛さを和らげてくれさえする味方的存在。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250694215
麺／つるや製麺の細ストレート麺。韃靼使い＋正油色に染まる焼きそばルックス、更にかためコールによりプツプツと歯切れる感じも焼きそばっぽい。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250694225
具材／元々味付け強めで正油スープが上塗りするショッパイチャーシュー、逆に薄い味付けの味玉、メンマ、ネギパッパ、背脂チャッチャ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250694231
総評／背脂よりニンニクがビシッ！と効いた、そして何より正油の辛味がビシバシと尖りに尖った、環七式背脂チャッチャ×醤油ビンビンな一杯。
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蛇足／以前、大崎広小路にあるらーめん 平太周 味庵まで徒歩2〜3分のところに住んでいたので、そちらには何度かお邪魔しました。そこで提供されている“爆盛油脂麺”は結構ツボでした。