Item: 樂家
Rating: 87
Author: 隊長の雑魚さん

87点

用事も終わり、昼食兼夕食で中休み無しのこのお店に。あっさりの方の醤油ラーメンにする。細麺なので茹で時間も短く早い提供だ。スープからいただく。旨味がある豚骨基本の味に醤油ベースの味付けで、少し塩気は強めだが苦にならない。そこに浮いた油が濃くをプラス。あっさりのようで深みある旨みだ。麺は細麺の縮れ麺で黄色の色合いが特徴、シコッとした歯応えがなんとも旨い。麺自体の風味がなんともスープに合い細麺なのに伸びる気配のない食感が続き、これは良い。かいわれ大根が口の中をさっぱりさせ、キャベツは油を多少吸い、甘味に丁度良い塩気で、箸休めになる、これも旨い。半熟玉子の半切れは黄身までしっかり味が染み込みまろやかで良い。チャーシューは大きめで厚さは薄い、これも丁度良い醤油ベースの味がして、スープを吸って柔らかな食感、ジューシーな肉の味わいがする。海苔もスープを吸い格別に良い味。大盛もあればなー、と思う旨い一杯。美味しくいただきました。