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「【限定】台湾らーめん750円、半ライス100円、生卵50円」@へべれ家の写真9月7日(木)。
定期の外勤後のサラメシ。
営業形態が変更になったこちらに11時50分着。
中待ち5名に接続。
小上がりを廃止したぶん中待合い席を作りましたね。
今までは口頭注文でしたが券売機が導入されています。
張り紙に貼られた限定の台湾らーめん(通常)750円をオススメの半ライス100円、生卵50円とともにポチり。
おやっさんワンオペになってからメニューを絞っての営業ながら苦心して限定出されています。
小上がりも廃止してカウンターのみの営業。
カウンター左端に着席し5分少々で着丼です。

スープそのものを飲んでみるとさほど辛くはありませんが、すするとむせるところが台湾ラーメンらしいです。
ベースとしての鶏の下支えがしっかりしているのでからさばかりでなく旨味もしっかり。
食べ終えてお店を後にしてからニンニクも効いていたことを実感しました。

麺は低加水気味のストレート中細麺。
茹で上がりはやや硬め。
担々麺でよく使われるタイプの麺です。
地元の麺工房ミタニ製。

具材は糸唐辛子、刻み玉ねぎ、ニラ、もやし、挽肉、味玉です。
もやしはさっと茹でられていて、辛さからの避難アイテムとして嬉しい存在。
ニラ多めなのは嬉しいのですが挽肉は少なめ。

スープを半分くらい残して最後にライスと生卵をドボン。
クッパ的な味わいがまた美味〜。
身も心も満足してお店を後にしました。

しばらくの間おやっさん1人でのきりもみになると思いますが無理しないでマイペースで乗り切ってくださいね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

おはようございます!
人気店だけにワンオペ大変ですね。
辛いのが苦手なので、違うものを楽しみに行きたいと思います。

あらけん | 2017年9月10日 08:25

おはようございます。
ワンオペは大変ですね。
美味しそうですが、私も辛いのが苦手なので 美味しさを妄想します(;∀;)

りっきー | 2017年9月10日 08:31

こんにちわ~

台湾ラーメンって辛そうなイメージがあって、
あまり惹かれないンですよねぇ。。

でも、辛さ控えめ&ビールがあればイケるかも~w

たく☆ | 2017年9月10日 09:00

glucoseさん,どうもです。
台湾まぜだけでなく,台湾ラーメンも好きなんですが,最近辛さに弱くて。
へべれ家さん,ご無沙汰してるのでそのうちに。

RAMENOID | 2017年9月10日 09:10

こんにちは
ご飯や生卵入れるの美味そうですね
なるほど、クッパ的ですね!!
何気にニンニク補給になりましたね^^

キング | 2017年9月10日 09:34

こんにちは
台湾ラーメン美味しそうです。
やっぱりスープが確りしているお店の物は美味しいですよね。
ライスと生卵 この組み合わせで食べてみたいです!

mocopapa | 2017年9月10日 10:27

こんにちは。
ワンオペ対策を色々となさって、
頑張っていらっしゃる様ですね。

辛い系、お好きなようですね。
TKGも合うでしょうね〜♪

おゆ | 2017年9月10日 11:11

こんにちは~
名古屋系の台湾は出汁感が弱くあまり好みでは無いのですが、
こちらは確り鶏感があるようで美味しそうです♪
〆の雑炊も鉄板でしょうね✨

銀あんどプー | 2017年9月10日 15:32

こんばんは。
台湾らーめん暫く食べてないですね〜
ライスドボンが美味そうですよ~

kamepi- | 2017年9月10日 19:17

こんにちは。

そう言えば、ハイテクマシン導入されたのですよね。
1人で回すのは大変ですよね。
おやっさんの辛い系は、結構辛いですからね。

ももも | 2017年9月10日 21:07

アリャ?????
オカミサン、具合い悪いのでしょうか?
人気店お一人ではさぞかしタイヘン、券売機もないし、、
せめてレジだけでも手があれば良いですねえ。
身体に気をつけて頑張って欲しいです。

かくみや | 2017年9月10日 22:13

こんばんは.
最近辛いのがとても食べたくて仕方ないんですが,台湾もいいですね.

Paul | 2017年9月11日 00:39

辛いの苦手ですが気になる一杯です!
〆のライスが合いそうですね♪

tomokazu | 2017年9月11日 04:00

おはようございます(*^^*)

台湾まぜはある程度克服しましたが、ラーメンはいけません。
辛さが倍増するイメージありますもん。
此処、いい加減にもう行かないと。

としくん | 2017年9月11日 08:47

こんにちは。
最近少し辛い物に慣れてきましたが、台湾ラーメンはどうでしょう?実は台湾まぜそばは食べたことありますが、ラーメンは食べたことないんですよね(>_<)

poti | 2017年9月11日 09:26

こんばんわ~

台湾ラーメン、本場では食べた事ないんですが最近は何処でも食べれ好きです♪
コレも絶対美味しいかと思いますがお値段がちょっと高い感じもしますね?
まぁ~生卵50円はしょうがないにしてもライスはサービスか半額だと嬉しいかなぁ?

バスの運転手 | 2017年9月11日 22:53