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この日は一風堂へ。たまに前を通りますが常に行列ができている印象のコチラ、この日夜10:00頃に通るとたまたま列が短く、伺いました。店内満席、外人の率が極めて高いです。期間限定？のつけ麺がありましたので、そちらを頂くことにしました。少し待って写真のつけ麺が提供されました。まず麺は太つけ麺とありますが、中太くらい？のストレート麺、つけ麺にしては細めに思えます。表面はみずみずしく、冷水でよくしめられている感があります。ピチピチとしてのど越しが良く、噛み込むとしっかりとした充実感があります。つけダレは茶濁して粘度がゆるめ。臭みのない豚骨に魚粉の香りがきいております。全体としてややオイリーです。チャーシューは麺上に2枚。その他煮玉子半分、海苔、レンゲ状に天かすとネギが入っております。のど越し重視の麺が印象的つけ麺な印象でした。途中で天かすを投入すると味、食感に変化が出て最後まで飽きずに頂けました。
SBT
LIE LIE LIE
ゆうちゃん
さすらいのラーラー人
麺見習ハガ
wenmei
少し待って写真のつけ麺が提供されました。まず麺は太つけ麺とありますが、中太くらい？のストレート麺、つけ麺にしては細めに思えます。表面はみずみずしく、冷水でよくしめられている感があります。ピチピチとしてのど越しが良く、噛み込むとしっかりとした充実感があります。つけダレは茶濁して粘度がゆるめ。臭みのない豚骨に魚粉の香りがきいております。全体としてややオイリーです。チャーシューは麺上に2枚。その他煮玉子半分、海苔、レンゲ状に天かすとネギが入っております。
のど越し重視の麺が印象的つけ麺な印象でした。途中で天かすを投入すると味、食感に変化が出て最後まで飽きずに頂けました。