今月6日のランチ休憩はこちらへ。
12時15分の到着も珍しくすいていて、
常時5割前後の着席率。
8回目の訪問にして表題の一品を初めてお願いしてみました。

これで醤油スープの＜台湾ラーメン＞を除き
すべてのメニューを経験したわけですが。
結論から言うと、メインの＜台湾まぜそば＞を
いった後は＜カレー台湾まぜそば＞や＜濃厚
担々麺＞にいくよりも、＜醤油＞や＜塩＞や
この＜塩台湾＞にいった方がいい。
そう思える安定した作りになっています。

塩味のスープは鰹ダシがくっきり。
そこに台湾にミンチの辛みと、有無を聞かれて
「少しで」とお願いしたら小皿で供された
ニンニク、それにニラによるパンチが加わります。

＜台湾まぜそば＞と同様、わかりやすい味と
言えばその通りなのですが、
鰹ダシの支えのおかげで台湾トッピングの
パンチが単調にならないのです。

＜台湾まぜそば＞や＜醤油＞＜塩＞、それに
この＜塩台湾＞は、妙な食品添加物感に
悩まされない点も良いと思います。

麺は白っぽいストレートな中細。
過不足のない啜り具合ですし、この＜塩台湾＞
にも無料の追い飯をもらえるので、
しっかりおなかを膨らますことができます。

追い飯ともども完食してフィニッシュ。
ムッチリした太麺を楽しみたい時は＜台湾まぜそば＞。
そうじゃなければ、汁そば。
なんて風に気分で使い分けができる
お店というのがわかってきました。