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豚骨鶏ガラの動物系と煮干昆布の魚介系のダブルスープ。多少の酸味とともに、動物系の旨味がビタっと味蕾に押し付けられる。油が何だか香ばしい。麺を啜ると、さらにその香りが花開く。中細ちぢれ麺は、くっつりとした歯応えの旭川らしいもの。このタイプは大好きです。噛み応えと赤身の旨味のあるチャーシューと、極太メンマもなかなか。魚介がうまく生かされた旨い醤油ラーメンでした。
カナキン
蕎麦も好き
リコリス
あいぱ
ej
ぴーこ
多少の酸味とともに、
動物系の旨味がビタっと味蕾に押し付けられる。
油が何だか香ばしい。
麺を啜ると、さらにその香りが花開く。
中細ちぢれ麺は、くっつりとした歯応えの旭川らしいもの。
このタイプは大好きです。
噛み応えと赤身の旨味のあるチャーシューと、
極太メンマもなかなか。
魚介がうまく生かされた旨い醤油ラーメンでした。