Item: 梅光軒 新千歳空港店
Rating: 78
Author: ふじみ野1stさん

78点

2017/6/13
旭川には行った事無いケド旭川ラーメン好きの1stでつ
因みに旭川市のゆるキャラはあさっぴーでR
http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/1300/asappy/d053796.html

数年振り訪問のラーメン道場古参店舗
昔にコチラ道場は全店舗食べているのだがRDBに参加してるので改めて確認と云うわけだが

15:00入店　口頭注文後会計
オーダーは勿論醤油！　店内は4名が品待ち
厨房3　ホール2　皆さん元気よく声が出てる

8分後、着丼
魚介の香りと共に旭川らしい赤みを帯びたビジュアルの醤油が到着
具材は叉焼2、シナチク3、葱

スープはThe旭川！　魚介の旨味が豚骨鶏ベースの醤油とラードに乗ってお口に広がるコテあっさり
このなんとも言えない甘ウマなまったり醤油感が旭川の真骨頂なのだ
薄らバターライクなフレーバーはラードからだろう

麺は縮れ中細　無添加、卵不使用と謳う麺はスープに合う合うw　チュルチュルシコシコだ
この麺は好き

叉焼はこだわり豚で肉質確り　ペラいが2枚奢られ美味しい

自慢のぶっといメンマは3本も奢られ、ややコリコリなものもあるが総じて良く出来たもの

葱だけが残念なことに青々硬く初見からスープに沈めろサインが出てるがこれが沈めといてもなかなか熱変性しないタフな奴だったw

久々に食ったがなかなかな一杯
旭川ラーメンは絶対醤油だ！
所詮味噌は観光客向けでしかないのでR

いいね (3)

2017年7月14日 19:21投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

むか〜し昔のことじゃった。

1人の男が旭川ラーメンを食ってなえら〜く感動したそうな。
その、旭川ラーメンとは魚と醤油で出汁をとった当時としては珍しいラーメンじゃったとさ。
その旭川ラーメンはどこじゃろうといろいろ探し回ったが、
たぶんこの店なのかと思っとるのじゃが。

旭川はええなぁ〜！
秋になれば市場で鮭一匹買ってさばいたもんじゃ。

旭川はええ！！ええところじゃ！