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久しぶりに、ドラたんたんめんをいただきました。辛さは、ちょっと控えめに上級です。 真っ赤なスープに、黄色い溶き卵、緑色の青物、白い刻みネギとカラフルで、食欲がそそられます。まずスープを一口。つーんとくる辛さに、溶き卵の甘みが複雑な味わいを生み出しています。白身の部分のプルプル感もいいですね。中太麺のゴワゴワした食感も私好みです。 大きめ厚めのチャーシューは、ネギの下に隠れています。引き出して、かぶりつきます。柔らかいですね。肉の味もじっくり楽しめました。麺やトッピングを食べたあとは、スープそのものを堪能しました。もちろん完食です。
ネギ
ネギ
真っ赤なスープに、黄色い溶き卵、緑色の青物、白い刻みネギとカラフルで、食欲がそそられます。まずスープを一口。つーんとくる辛さに、溶き卵の甘みが複雑な味わいを生み出しています。白身の部分のプルプル感もいいですね。中太麺のゴワゴワした食感も私好みです。
大きめ厚めのチャーシューは、ネギの下に隠れています。引き出して、かぶりつきます。柔らかいですね。肉の味もじっくり楽しめました。麺やトッピングを食べたあとは、スープそのものを堪能しました。もちろん完食です。