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「背脂煮干ラーメン 醤油(麺大盛)¥750+¥150」@麺鯉の写真★2017/9/12(火)11:23燕三条系らしい新店の此方に初訪問です、先客1名でカウンターに着席し口頭で「背脂煮干ラーメン、麺大盛」を注文し、醤油と塩があるみたいですが指定しなければ醤油みたいです、後客ポツポツで4分ほどで着丼。

★スープ・・・豚・煮干出汁共に弱め、カエシの塩気・旨味も弱く、背脂の甘さが一番強く出てます、チョットぼんやり感あるスープ。
★麺・・・・・きしめんのような平たい麺、加水高く柔らかめで、ツルツルのピロピロで美味しい麺ですが、このスープとの相性はイマイチかな?と思いました、量は大盛で300g。
★具材・・・・チャーシューは柔らかく味付けしっかりで美味しい、バラ海苔は良い風味でスープと相性良し、タマネギは辛味苦味が強め、メンマはコリっとして程よい味付け。

★燕三条系は初めて食べましたが、少しイメージと違いました。背脂のない普通の煮干ラーメンや平たくない中華麺もあります。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
このお店は初めて知りませんでしたが、ちょっとぼんやりした感じだったみたいですね(>_<)燕三条系、お初とのことなので、次回は嗜好に嵌る一杯に出会えるといいですね。ちなみに、私は好きなジャンルですよ^^

poti | 2017年9月12日 23:24

こんばんは。
この店は初めて知りましたが、私がイメージする燕三条のイメージとは
ちょっと異なるビジュアルと感想ですね。
本場に行って食べてないからわかりませんけど・・・;

うが | 2017年9月13日 00:57

poti さん、コメントありがとうございます!
>次回は嗜好に嵌る一杯に出会えるといいですね
燕三条系の店はあまりないので・・
本場で食べたいです!

うがさん、コメントありがとうございます!
>私がイメージする燕三条のイメージとは
僕もイメージと違いスープを飲んだ瞬間・・アレッ?でした

eddie | 2017年9月13日 05:25

eddieさん。こんにちは。
チョッと微妙だったようですね。
燕三条って、モヤシとキャベツをトッピングすれば、ラーメン二郎のようなイメージがあります。

いたのーじ | 2017年9月13日 18:27

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>チョッと微妙だったようですね
新店ですので・・今後に期待ですね~

eddie | 2017年9月13日 18:43

この店ランキング上昇中なのは知っていましたが、ビジュアルに華がないのでちょっと躊躇していました。コメント見ると訪問するか微妙ですね〜。

まなけん | 2017年9月13日 20:05

まなけんさん、コメントありがとうございます!
う~ん・・是非に!!と
お勧めは出来ないかな??です
スープを一口・・悪い意味で、、えッ??でした

eddie | 2017年9月13日 20:54