Item: 舎鈴 エキュート赤羽店
Rating: 77
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77点

730円。2017.09.15(金)、21:00前、5人待ち。バーワルチーにてカレーを食べて満足したのだが、腹に若干余裕あり。赤羽に来るたびに目にするので入ってみた。
卓上には酢、胡椒、自家製の黒七味。ゆず粉は廃止とあり。
赤辛はおかわり自由とのこと。
座って10秒ほどで配膳。先茹でか？

魚介豚骨スープ。
豚骨はしっかり出ている。魚介は出汁も出ているが粉っぽさが強い。
塩気は適度、甘みそこそこあり。
白ネギ小口がたくさん入っているのは嬉しい。

正方形に近い断面の太ウェーブ麺。
そこそこちゃんと締められていて、まぁコシありの硬め。
締め置きしてあるのかも？麺量は200g～弱。サクッと食える。

赤辛は海老に唐辛子。
辛さはピリ辛ちょいで、甘みを少し消す。海老風味もプラスに。

チャーシューは厚め。プリッとしているが冷蔵庫温度で味は弱め。
メンマ普通。海苔合う。

割りスープ投入、スープ少し残しでご馳走様。
CPはいいが、自分はもう知ってる豚魚は食べなくてもいいかなぁ。