牛タンのラーメンが気になったので、入ってみることにしました。
券売機で表題(830円)を購入です。
ちなみに左上の大ボタンは、一番高価な全部入り1,200円…
並びなく、すんなり入店。

程なく提供。
胡麻油の香り…

少し角がたった塩タレ、ぜんぜんしつこくない胡麻油がたくさん浮いています。
出汁はなんだろう？う～ん…
ぜんぜんワカンナイ。
忍者の如く身を隠しているようだ。
(牛スジや豚骨らしいっす)
塩タレのエッジと、胡麻油が印象深いのですが、全体的にまろやかなスープでした。

牛タンの上には、白いペースト状のものがある。ニンニクがすりこまれているようです。
地味な味変化を楽しむ。

中太麺は太さが不揃い。カンスイ臭控えめ。
もちもちツルツル、啜り心地が良かったです。
弱めなスープとも相性がいい。

コリコリした木耳と、細かく刻んだネギが、いい感じ。
その反面、トッピングの牛タンは生臭くて…
牛タンらしからぬ、柔らかさ…
チョッと…
ですね…
やっぱりネギタン塩は、焼きたてをレモン汁で頂くのが良いですな。

お肉は残念でしたが、全体的に大人しく、食べやすく、飽きがこないタイプの一品。
ネギタン塩を意識していたので、肩透かしにはなりましたが、テールスープみたいで、自分好みの淡麗味でした。