レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【2017/08 あっさり煮干 700円】チャーシューやメンマに麩など上品なビジュアルのラーメンです。スープは煮干しと鶏寄りの動物系のミックスですが煮干しの味わいが前面に出ておりそこに動物系がコクとマイルドさを醸し出しており煮干し感の強いスープながら煮干しの嫌な部分が全く出ておらず飲みやすい上品なスープです。塩梅もほど良くかなり美味いです。麺は小林製麺さんの中くらいで縮れが軽めの麺です。加水は中くらいでほど良いコシとモチっとした感じもある食感の麺はなかなか美味く優しい味わいの煮干しスープにも良く合った美味しい麺です。チャーシューは赤身系でしっとりと柔らかく美味しいチャーシューです。メンマは平たいタイプで柔らかくなかなか良い感じのメンマです。
トドワラ
MAKEJI(味薄めで)
マスター
DMAX
グロ
八雲
チャーシューやメンマに麩など上品なビジュアルのラーメンです。
スープは煮干しと鶏寄りの動物系のミックスですが煮干しの味わいが
前面に出ておりそこに動物系がコクとマイルドさを醸し出しており
煮干し感の強いスープながら煮干しの嫌な部分が全く出ておらず
飲みやすい上品なスープです。塩梅もほど良くかなり美味いです。
麺は小林製麺さんの中くらいで縮れが軽めの麺です。加水は中くらいで
ほど良いコシとモチっとした感じもある食感の麺はなかなか美味く
優しい味わいの煮干しスープにも良く合った美味しい麺です。
チャーシューは赤身系でしっとりと柔らかく美味しいチャーシューです。
メンマは平たいタイプで柔らかくなかなか良い感じのメンマです。