9/5訪問


昼時に新丸子にいたので、前回の印象が良かった此方を再訪。
11：30ちょい過ぎの到着で、先客は1人。
券売機で表題の食券を購入しスタッフに渡します。
カウンター中央に陣取り、待つこと10分ほどで配膳となりました。

お、見慣れないチャーシューが入っておりますね。
コレは鴨かな？
まずはスープから飲んでみる。
ベースの鶏は骨太かつ上品な旨みで飲み応えあり。
また、そこに貝柱のコクがプラスされ、重層的な深みを演出。
塩梅はやや控えめながらも、物足りない感はなく結構なインパクト。
油っぽさはラーメンであることを主張するレベル。
力強い引力を持つスープで、グビグビ飲んじゃいますね。
麺は中細・ストレート。
パツンとした歯応えで、スープとの相性もGood。
具はチャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、海苔、タマネギ、ネギ。
鴨チャーは独特のクニっとした歯応えで臭みもなく美味しかった。
豚チャーはホロっと柔らかく味付けが控えめで好みのシロモノ。
味玉はしっとり薄味でスープと一緒に食べると旨い。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/250951659

ワンタンも餡が美味しく、メンマも適度な歯応えがイイ。
海苔も香りが良く楽しめました。
スープをぷはっと飲み干すと、丼の底には貝柱がありました。
ソヤツを箸で掴み口に放り込んで終了です。

かなり美味しかった。
個人的には塩よりも醤油の方が好みかな。
また、今回、特製を食べましたが、個人的には1,000円出す価値あり！ですね。
なかなか美味しかったです。
無化調でこのスープのクオリティは、正直、スゴイと思います。
近いうちにまた食べに行こうと思います。
ゴチソウサマでした。