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「壱富士ラーメン(香味ソース:昆布)」@Only One Noodle 壱富士の写真本日は仕事で移動中にこちらにサクっと訪問です。まさに駅前の立地で一等地、、、と言いたいところですが雑居ビルの地下で一見さんはまず入れないでしょう。場所が良いとは言えないですね。11:30頃訪問、先客:1、後客:0です。表題をポチ。この店は香油ソースが選べるんですね、面白いです。4種の中から昆布を選んでしばし待ちます。

5分ぐらいで着丼です。まずはスープを...うーん!!!鶏湯が効いてますね。コクを出し、スープを熱々にしています。肝心の昆布の味はあまり前面に出ていませんが、麺を食べ進めると、僅かな酸味とともにとろろ昆布の存在がわかります。じんわりと昆布を感じます。麺は高級デュラム粉を使用しているとあって、強烈なコシとパスタ感を感じます。このラーメンには少し強すぎますかね?チャーシューもスペイン産、塩も海外のものが入っているとあってどことなく和洋折衷を感じる一杯です。賛否両論の餅は僕には不要でした。完飲完食でFinish。店名のとおりOnly Oneを感じる一杯でした。

少々辛口ですが、まだNumber oneではないですね。接客は非常に良く、これはお客を考えてる表れです。この独創性と顧客志向を持ってすればまだまだ進化していくはず。先が楽しみな店ですね。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
困りました、目黒は課題店が多すぎて(笑)
25年前は目黒に支店があり3年ほど通っていました!
順番をどうしましょ(^-^)/

ラーするガッチャマン | 2017年9月20日 22:57

ラーするガッチャマンさん、
都心はいい店が多いですよね。目黒は僕にとって未開の地です。

まなけん | 2017年9月20日 23:02

まなけんさん,どうもです。
BMしてるんですが,自粛期間に入ってしまい……。
あまり採点が伸びなかったのは気になりますが,only oneを味わってみたい。

RAMENOID(時々) | 2017年9月21日 03:23

RAMENOIDさん、
ど、ど、どーしたんですか、自粛期間なんて...

まなけん | 2017年9月21日 05:55

おはようございます。

麺友さんのレポで知りBMしていますが、
この界隈にくると、池田さんに足が向き、
未訪問なんです。その内に…

おゆ (OG党) | 2017年9月21日 08:08

まなけんさん、おはようございます!

ここは自分はお餅が気になっています。
接客が良いのはさすが凪出身ですね。

なまえ | 2017年9月21日 08:10

おはようございます。
スープも麺も確かに個性的でオンリーワンではあるみたいですね。行こうとは思っているんですが、このあたりほとんど行かないんですよね(>_<)近場に行けばそのうち~

poti | 2017年9月21日 08:51

うーん・・・・
客入りがずいぶん寂しいですね。
確かに駅前とはいえ、アノ地下だと、
入りづらいですね。
旨いんですけどね・・・

こんにちは。
いろいろ工夫してそうならーめんですね。
私は正統派が好きなので、どうかなあ。
品川方面に機会がある際に、覚えておきます♪

まいける | 2017年9月21日 14:28

スタンプカードが財布に入れっぱなしで、ボロボロでした(笑)。
取り替えのために、再訪問せねばです。
それにしても、目黒は実は実力店揃いで、すごいエリアですよね!
頑張って欲しいと思います。

おゆさん、
池田もBM店です。目黒、以外と奥が深い...

まなけん | 2017年9月21日 22:28

なまえさん、
餅はハマる人にはツボですよね。解ります...

まなけん | 2017年9月21日 22:29

Potiさん、
確かに他ではないスープですね。抜群に旨いかというとまだまだ進歩の余地がありますが...

まなけん | 2017年9月21日 22:30

塩のヲタクのぶるまなぢっちゃん~、
少なくともランチには立地は良くないです。飲み屋街がやっている夜は流行っているのかなあ?

まなけん | 2017年9月21日 22:31

まいけるさん、
王道ではないですが、決して奇抜でもないです。まいけるさんがどんな評価になるのか楽しみです。

まなけん | 2017年9月21日 22:32

とまそんさん、
今まであまり来てませんでしたが、目黒エリアは掘れば掘るほど店が出てきそうですね。チャリでぎりぎりの距離ですがこれから攻めてみようと思います。とりあえず二郎かな?

まなけん | 2017年9月21日 22:33

まなけんさん。こんばんわ。
多国籍な一品。香味ソース。
興味深いです。
進化前に食べておきたいですね。

いたのーじ | 2017年9月22日 20:35

こんばんは。
香油ソースが選べるのは、珍しいですね。
お店の近くを通ることはあるのですが、未訪なので行ってみたいですね。

jim | 2017年9月22日 22:23

いたのーじさん、
純和風でないところもOnly Oneの一因ですね。

まなけん | 2017年9月23日 09:19

Jimさん、お近くに行かれるようであればぜひ。
特徴があっておもしろいです。店の場所はわかりにくいのでご注意を。

まなけん | 2017年9月23日 09:20