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コメント
おはようございます！
安定のかしわぎさんですね‼️w
安くて旨くて…の名店に既になりつつありますね。
さて、次が節目ですが、同じく安くて旨くて…の
代名詞となっている先日のあちらでしょうか❓笑
2100レポを楽しみにしてまーす‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年9月21日 07:13おはようございます。
塩と醤油では味の調整しているんでしょうか、連食試したくなります。
ていがくの細麺て美味いですよね。
東中野かあ、いつ行けるかなあ。いいなあ。
mona2 | 2017年9月21日 07:14どもです。
わたしも先日伺い未食の醤油を堪能してきました！
めっちゃ美味しかったですが、塩が上と判断(^_^)
でも、その塩がブラッシュアップ？
また、行かねば(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年9月21日 07:16おはようございます
気になってます。
夜営業はじまったならチャンスです^ ^
モコパパさんの89点ならあらチャンの93点くらいかも…ハードル上げて行ってみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月21日 07:25夜営業すっかり出遅れてしまいましたー。
夜なら気兼ねなく飲めるのに。
これはコスパも感じる名作ですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年9月21日 07:55ども〜
此処は行く機会を探っています！
それよりオススメの焼きトン屋の方が気になったりしてww
はち ～減量中～ | 2017年9月21日 08:21こんにちは。
塩も旨そうですね〜
つまみチャーシューの写真がメチャ旨そうでしたよ。
その後の焼き豚や屋、今度連れてって下さい。
kamepi- | 2017年9月21日 09:17坂本01→かしわぎ、って
今、旬ですよね。
まして飲み・・・
愉しいですね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年9月21日 09:39東中野ですか。
20代にはよく出没してましたよ。
また行ってみたい地域ですねーｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月21日 09:46チャーシューと味玉だけでも呑めちゃいますよね！
松戸の先輩の醤油も旨そうですが、澄んだ塩のスープにも激しく惹かれます。
偶にはカミサン連れて都内でも行きたいんですが、ウンと言うか。
かくみや | 2017年9月21日 10:47こんにちわー！
この塩はほんと美味しそうですねー♪
680円が信じられません。
ビールのアテにチャーシューが付くのもハイコスパですね！
その内出没すると思います(笑)
塩対応 | 2017年9月21日 11:35こんにちは
炙りの入ったチャーシューは味付けもされていて
さぞ美味しいんでしょうね
ハバネロソースも気になります
680円でチャーシュー二種類もいいですね
キング | 2017年9月21日 11:38こんにちは
鯖節、煮干し、あさりに鶏ですか。
これはしっとりと味わいたいスープですね～。
辛党でもハバネロは入れずに味わってみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月21日 13:12その節もお疲れ様でした。
店主さんを始め、
スタッフの方々の雰囲気が良く、
お店に活気や勢いがあるのも良いですね。
おゆ | 2017年9月21日 13:28こんにちは^^
その節も、これから続く廃人生活の日々もお疲れ様でした^^
醤油も美味しかったですが、僅かに塩に軍配的な感じでした。
まあ、私のことですから。。。
としくん | 2017年9月21日 13:34こんにちは。
夜営業、始まったのですね。
まだ1度しか行っていないので、
次回の＜醤油＞を楽しみにしています。
いろいろ微調整を重ねているみたいですね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2017年9月21日 13:49こんにちは〜。
ビールにアテが付くのは嬉しいサービスですよね〜(´∇｀)♪
近々初訪して来まーす(｀∇´ゞ
よっしーＲ | 2017年9月21日 15:55こんにちは～
この日はご一緒したかったです(^_^)
ここが先かもつ焼き屋さんが先か悩みます♪
銀あんどプー | 2017年9月21日 16:25こんばんは。
夜営業が始まったのとチャーシューを炙りにできるというのが朗報ですね！もつ焼き屋も気になるので同じコースやってみたい♪にしても、ここでチャーシュー、ビール、ラーメンからもつ焼き行くとは皆さんもかなり食べられてますね（笑）
poti | 2017年9月21日 18:32こんにちは。
塩もなかなかしっかりとしたスープの色ですね。
夜営業の突撃もうらやましい限りです。
ALCも堪能されたようで、何よりです。
ももも | 2017年9月21日 22:32mocopapaさん，どうもです。
安いし美味しいし，言うことないですよね。
夜営業開始は，モコさんのような飲みたい方には嬉しいでしょう。
RAMENOID | 2017年9月22日 00:44こんにちは。
先日自分も同じ塩をいただいてきました。
塩ダレの奥深さに感動しました。
ぶちょ～も同じものをいただいていたような。
glucose | 2017年9月22日 08:17こんにちわ～
ﾜﾀｸｼも先日、塩を頂いてきましたよ！
美味しかったですね～♪
被らない様にレビュはもうちょっと後にしまーすｗ
たく☆ | 2017年9月22日 10:07こんばんわ～
自分もやっと初訪して食べてきましたよ～！
貝の味わいは感じなかったのですが噂通りとっても美味しく頂いてきました♪
次回は同じアテでビールも頂きたいですね～♪
バスの運転手 | 2017年9月22日 21:32
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12311211754.html
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9/15
会社帰りに麺友さんと待ち合わせて夜営業が始まった
かしわぎへ。東中野駅から徒歩5分くらい。
到着し入店すると店内待ち6人に接続。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028328724.html
今田店主さんにご挨拶。
店内は店主さんに男性店員さん1名、女性店員さん1名の3名体制がフル稼働していますね。
お客さんが途切れません。
券売機で
【塩ラーメン＋ビール＋チャーシュー＋味玉】のチケットを購入し、
しばし待ち、テーブル席に案内されました。
ビールは赤星♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028328734.html
ビールのあてには、チャーシューの端肉にネギ、醤油タレがかけられて提供されます。
まずは冷たいビールで乾杯です！｡:.ﾟ▼ヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028328742.html
つまみでお願いしたチャーシューは、炙り焼きが出来るという事なので
3人ともそれでお願いしました。
味玉と共にやってきたチャーシューは、炙られてタレで味付けがされたウマウマチャーシューで、
「お好みで」とハバネロソースも一緒に提供されました。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028328759.html
こうなるとお酒が進んじゃいますよね。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028328788.html
卓上グッズは、醤油たれ、塩たれ、一味唐辛子、胡椒、ハバネロソースというラインナップ。
醤油と塩のたれは替え玉用ですね。(＝⌒▽⌒＝)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028328804.html
そして〆の一杯をお願いしました。
前回、前々回と醤油だったので、今回は塩で。
そしてその一杯が着丼です。
やや茶色の清湯塩スープに中細麺。チャーシュー2枚、穂先メンマ2本、青葱といった麺バー。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028328843.html
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早速スープからいただきます。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028329700.html
豚清湯ベースに鯖節、煮干し、あさりの魚貝が効いた円やかな出汁です。
鶏も少し使っているのでしょうか。
最初にいただいた時よりも、動物系の旨味が強くなって魚貝が少し後ろに下がった感じですね。
色々調整してるようです。
香味油も前回よりやや少な目でインパクトは少なくなりましたが、
飲み口がよりマイルドになりました。
個人的好みですが、もう少し魚貝が効いた方が好みです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12311211754-14028328863.html
麺は京都の老舗製麺所の棣卾の中細麺を使用。
しなやかで適度のコシがあり歯切れが良く、束になってスープを良く持ち上げますね。
スープとの相性もとてもいい麺です。
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トッピングは2種類のチャーシュー、穂先メンマ、九条葱とシンプル。
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肩ロース肉、バラ肉のチャーシューは、味付けが確りされた低温調理で肉を噛みしめると
旨味がじゅわぁ～と出てくる逸品。
2枚とも大きさもあって満足度が高いチャーシューですね。
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穂先メンマは小振りの物が2本。柔らか目の仕上がり。
青葱も綺麗に切りそろえられて、丁寧な仕事が伺えます。
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サクッと完食＆完飲。
この丁寧な仕事で完成度の高い一杯が23区内で680円で提供されることに驚きを隠せませんね。
地元のファンもしっかりついているようで、これから楽しみなお店ですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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この後は、今田店主から聞いた美味しい焼トン屋で一杯( ´艸｀)