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「味玉チャーシュー煮干しそば」@中華そば しば田の写真12時半に訪問。
店内満席、外待ち12名。

25分程並んで着席。
店内はカウンターのみ8席。
道路幅が狭い場所なので、並ぶ時はマナーが求められますね。

連れに中華そばを選択させ、私は煮干しを注文。
前もって食券を購入するように言われてたので、着席して2分程で着丼。効率良しです(笑)

まずはスープを一口。
芳醇な煮干しの香りが全体に広がります。
中細のストレート麺は絶妙な硬さ加減。
スープと麺の相性か凄くよく、噛み心地も喉ごしも最高です!
レアで柔らかいチャーシュー5枚、味付けもよくこれだけでも充分イケますね。
トロトロに仕上げた味玉は濃厚、シャキっとしたメンマの歯応え、彩り鮮やかなネギにカイワレ。
見た目も美しく盛り付けられてます。

あっさり過ぎず濃厚過ぎず、とても美味しく完食させていただきました。

ご馳走様でした☆

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