浅草は言問通り、馬道通りと交差する周辺エリア。
この付近で深夜24時過ぎにラーメンを喰いたい時、
選択肢としては以下のようになる。。。

●『弁慶』でバリ・ギタの味噌か醤油？
●『浅草製麺所』で担々つけ麺？
●『うりんぼ』で博多豚骨かあばれんぼ？
●『ざい八』でワンタンメン？
●『美登里』でスッキリ佐賀豚骨？
●『コント』で餃子と旨くない広東麺？
●『一蘭』でお高～い豚骨ラーメン？
●『浅草隊』で家系豚骨醤油ラーメン？
・・・と、こんな感じになる。

ま、徒歩圏内だが、下の２店舗迄は歩きたくない。
より自宅に近い『コント』『美登里』『ざい八』に
するか、少し歩いて『弁慶』『うりんぼ』にするか？

結局、外から調理場に日本人が立っているか確認し、
此方へ入ることにした！やはり明るい店内は入り易い。


およそ５～６年振りに対麺した此方の「醤油」である！
一時、ものすげ～ブレブレのラーメンが出ていた時から
醤油だけでなく、此方からも遠ざかっていた訳である。

久し振りに頂いた「醤油」のバリ・ギタは、
昔の旨かった時に『弁慶』に戻った…というよりは、
基本は抑えながらも少し進化系で再出発したような印象。

『J系』『家系』とも微妙に違う豚骨と化調のバランス！
『燕三条系』とも違う絶妙なジャンク感がハッキリ解る。
昔よりも少～し上品になった感じも今風である。。。

昔は荒い輪切りの長ネギが大量に入っていたけれど、
今のはネギも優しくなり、モヤシは何処産だろう…？
一般的な食べ慣れたモヤシではなく細くてシャキシャキ！

バリ(硬茹で)の中太麺は、小麦感が分かる程スープの
化調加減が割と優しいのである。イメージだけで言うと、
スープが昔よりも完飲しても身体に悪くなさそうなのだ。
実際は物凄く身体に悪いのは変わってないのだが。。。

確かに、昔のワイルド＆ガテン系の『弁慶』は若干の
シフトチェンジがされたようだが、十分に旨いと思った。

此方の味とクォリティが昔レベルに戻した事によるのか、
お向かいの『麺匠 やまちゃん』が既につぶれていた。。。

ご馳走様！