金龍山浅草寺での会合後、言問橋方面へ。久しぶりにこちらへ。

食べたのは、みそラーメン バリ＋ギタ＋サービスライス 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/72651991.html

麺は、ほぼストレートの中細平麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかり硬めで出てくる。しかし、意外だったのが、麺の細さ。中太麺とも言えないようなレベルの、中細平麺。「弁慶」の麺は「二郎」の麺ほどではないにせよ、もっと太かった記憶があるのだが。記憶が勝手に思い出を修正しているのだろうか。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。以前と比較すると、スープのボディが弱く、その分返しの味噌や、背脂が際立ってしまう。バランスとしては、それほど良くない。

チャーシューは、ばら肉のロールスライス。出し殻で、肉の旨味は抜けている。

その他、ネギ、もやし、ニラが入る。結構なボリュームで、麺と同じ分量で食べ進めても大丈夫な感じだ。

ライスは、パサ気味だが、このくらいがスープと馴染みやすく丁度良い。

店内は、カウンターとテーブル席。以前のように広大な厨房を囲んだ席ではなく、職人の数もずいぶん減った気がする。以前のような活気は感じられない。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/