Item: らーめんつけ麺 吉田商店 本店
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

２つに分かれた小山の人気店２

二代目の後は店主が営業する本店へ。
新築と思われる建物の黒っぽい外壁に，大きく店名が書かれているのが印象的。
二代目との比較のため，同じ「鶏だし塩らーめん」のボタンを探すが，ない。
前レポにはあるので，メニューが最近変わったらしい。
「らーめん」をプッシュし，券を渡すと，「醤油と塩がありますが。」と，女性店員。
もちろん，塩を選択した。
700円である。
久しぶりなので私には気付かないようだが，カウンター内では，ご店主が腕を振るっている。
しばらくして提供されたのは，この店の直前レポの「鶏だし塩らーめん」と同じビジュアルの一杯。
二代目とはかなり違った具の構成が印象的。

麺は白っぽい加水を抑えた細ストレート。
茹で具合はジャストで，パツパツではなくしなやかな腰がある。
この麺も悪くないが，個人的には二代目の麺の方が好きかな。
スープは，二代目のような鶏ガツンではない。
けっこうオイリーなのだが，実に優しげ。
でも，それは，出汁感が弱いということではなく，動物系の旨味がしっかり支えた魚介系のじわじわ来る旨味なのだ。
鰮煮干や鰹節ではなさそう。
かと言って鮮魚系の魚臭さもない。
アジかな？アゴかな？それともエソ？
その辺も語ってないのが面白い。
具は，万能ねぎ，玉ねぎ，揚げねぎ，メンマ，ナルト，チャーシュー。
揚げねぎがあるのが一つの特徴。
前店の一杯がベースだとしたら，さっぱり系にしようと思ったが，やっぱり物足りなくて載せた……ということか？
そんな思考過程があったのかもと妄想。
３枚のバラ煮豚タイプのチャーシューは，二代目と同じような仕上がり。
１枚の大きさは二代目より小さいが，３枚あるので，＋50円は納得。
麺量はこちらも多めに感じた。
150ｇオーバーといったところだろう。

こちらも二代目同様旨味は強いのだが，その旨味の質が全く違う。
前店を弟子に譲っても，こちらに本店を移し，やりたかったのがこれか……。
分かるような気もするが，やっぱりよく分からない。
地元に密着した，飽きの来ないご当地系をやるんじゃなかったのかな？
歳を重ねるとともに，優しげなのを求めたのかもしれないが，それでも迷いがあるような気がする。
入り口の横に掲げられたホワイトボードに，「ＲＤＢ栃木県ランキング只今２位」と書かれていたが，ＲＤＢへの強い意識も以前のまま。
なら，「吉田商店」でもよかったのでは？
個人的な好みから言えば，「あつお」さん＞「二代目」さん≒「本店」さんかな。
まだまだ，迷いの中なのかもしれないが，今後どのようにメニューが推移していくのか，興味もある。
しばらくしたら，また来てみようと思う。

蛇足；ダイエット期間に入って初の連食。
まあ，夜は野菜しか食べないし，清湯系ならまあセーフかと。
ダイエット期間中なのは何度も書いているが，というわけで，８月中食べまくったストックも尽きてきた。
毎日レポを上げ，コメントをくれる方には毎日コメントを付けてきたが，今後週一ペースになると思う。
仕事も忙しくなってきたので，しばらくは（時々）ペースにしようと思う。