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「もりそば」@東池袋大勝軒 昭島店の写真2017年9月25日

動物と魚介のつけ汁は若干トロミのあるものになっています。動物と魚介のそれぞれ旨味が出ていてまあまあです。東池袋大勝軒と言えば甘味、辛味、酸味が強めですがこちらはどれも比較的控えめで辛味、酸味は卓上の調味料で調節するようなシステムになっています。麺は中太麺であつもりにしたところ出汁に浸かっている状態で提供されました。モチモチの麺になっていてつけ汁との相性悪くありません。チャーシューは角切りになっているものがつけ汁の中に入っていてまあまあです。メンマはごく普通です。

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