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「あってりめん(黒醤油)」@improv.の写真近くまで来たので寄ってみました。今回はお店の看板メニューあってりめんの黒醤油を選択。

魚介出汁を強めに感じる醤油スープは濃厚ながら塩気は強過ぎず旨味たっぷりです。ただもう少しすっきりしていた方が醤油の味が引き立つかと思います。
ストレートの細麺はシコシコした食感が特徴的でスープとの絡みも良くとても美味しいです。
チャーシューは豚バラとレアの鶏チャーシューの2品。
特に鶏チャーシューはプルプルで美味しいです。このお店がきっかけで最近自宅でも鶏むねレアチャーシューを作るようになりました。
メンマの食感と味も良く、半熟たまごも程よい火加減と味付けで文句なしです。

追加で200円のあえ玉を注文しました。ラーメン一杯の量が他店と比べて少なめなのであえ玉込みでちょうどいいくらいです。
そのまま→スープをかける→スープにつける→スープに入れる
という行程で楽しむのがお店のおすすめらしいです。
待つこと数分で到着したあえ玉は、麺に脂と醤油出汁、魚粉をかけたものでした。以前のレビューではねぎや細切れチャーシューも入っていたのでちょっと残念。しかし味は抜群でそのままでもペロッと食べられる美味しさでした。

全体的に質の高い一杯が食べられて満足でした。少々遠いですが是非また行きたいです。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

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