Item: 成蹊前ラーメン 吉祥寺
Rating: 90
Author: ヴァン・ノゴハン

90点

こちらへは大分通ってますが久々の投稿です。

とにかく最近スープの乳化具合と旨味のバランスがとても素晴らしいです。
もう少ししょっぱく無ければスープ全部飲まない派の自分でも完飲したくなるほど。本当に美味しいです。
麺はぎっしりと小麦粉が詰まった感触のパツパツのストレート麺、スープに負けない小麦の味がします。

ブタも安定した美味しさと量で、しっとり柔らかく且つしっかりとした肉感と味の染み具合。
ひき肉もアブラ、ヤサイと和えて食べると最高。

非乳化の時期も美味しかったですが、今はまた別のベクトルでの美味しさになっています。
多少の値上げもありましたが、それでも850円のコスパで得られるこの満足度は素晴らしいとしか言えません。

まったりと食べられるのがこのお店の魅力のひとつだと思うのですが、これから行列店の予感がします。うーんジレンマ。