2017.10.01（日）晴れ　初訪問　14:16入店　先客1 後客2　14:21着丼

仕事の帰りに訪問。
（なお、英→リニューアルで待ち客多数断念、三浦→定休日で２件振られました。）
入店してカウンター席に座り、口頭で「汁なし担々麺」を注文。（後清算式）
女性店員さん一人で切り盛りされてました。
店内のカウンター席の他にお店の入り口付近に２人掛けのテーブル席有り！！
待つ事、約5分で着丼。

麺は朝日製麺の縮れ太麺。
一度茹でた後、水道水で締めて仕上げにもう一度軽く茹でていた。
噛むとしっかりとした歯応えがあり小麦の風味も良い感じです。
麺の量は200gとの事。ランチタイムは大盛が無料みたいです。

具:挽き肉・小松菜・刻みネギ

挽き肉は醤油ベースのタレで煮たもの。
味が染みるが少し出し殻っぽい。
小松菜は麺とは別のデポで湯通し。
少しクタッとしているが青臭さが抜けて食べやすい。
刻みネギは斜め切り。シャキシャキとした食感。量は少なめ。

タレは胡麻が効いた担々ダレ。
胡麻は芝麻醤より擦り胡麻で胡麻感を出していた。
胡麻の量は多いです。
ラー油が多めで油分が強いが辛さもしっかりと感じられます。
山椒の痺れは殆どなく、軽い風味程度でした。
タレの量は多めなのでご飯を頼んでも良いかも・・・

総評
胡麻の濃厚さはないが擦り胡麻で穴埋めをしていた。
辛さもあって美味しいタレでした。
麺も力強さがあってタレの負けない感じです。
個人的には痺れが少し欲しい所です。
店員さんも接客も良かったです。
ご馳走さまでした！！