年に一度のラーメン特集を掲載中の雑誌Komachiそれはもう、ラオターの愛読書！
この雑誌の中から東御市にお店を構える「中華そば　はやつ」さんへ食べてみたい商品掲載されていたので突撃してみました。雑誌の中でも時代は進化する！と題され鶏白湯→鯛白湯へと進化しているとのこと。はやつさんもこの進化をいち早く商品化へと手がけていました。

先ずは、スープをひと啜り！提供時、スープに膜が貼るほど濃厚さが伝わるスープであります。頂いてみると鯛のアラや身を弱火で長時間炊いた旨味あふれるだしで鯛の香りが口いっぱいに広がり、後から鶏白湯のふわっとした旨味が交じり合います。
クリーミーでありながらコクがあり鯛と鶏のバランスが非常に優れたスープと感じます。しかしながら、魚の臭みが少し気になるのが玉に瑕です。一口頂いただけで唇がべたべたするほど濃厚であります。

麺は、この店お得意の3種の食感が楽しめる三刀麺。いろいろな太さが交じり合い面白いです。もちもちとした食感とつるつるしたのど越しがとても良く、旨味あふれるスープに良く絡みながら口の中につるっと入ってくる。

トッピングには、低温調理鶏チャー、鯛の炙り切り身、紫玉ねぎの刻み、味玉、アスパラ、海苔の佃煮、ピンク色に染まる鯛の煮凝りは別皿で用意されていました。鶏チャーは味はあまりしないがボリュームある量で楽しめました。海苔の佃煮と煮凝りは、面白いアイテムで味に変化をつけてくれるもので楽しめました。何気に口の中がさっぱりするんです海苔の佃煮って・・・びっくりです！

極上の鯛白湯ラーメンを完成させたはやつさん。流行りに乗るのは、苦難の技だと感じ良く完成させたなぁと感じました。これからも新しいものにチャレンジして私たちを楽しませてください。
ごちそうさまでした＾＾