2017.10.02（月）曇り　初訪問　11:31入店 先客1 後客1　11:35着丼

夜勤明けに訪問。
日本橋店同様の強烈な痺れを求めて来ました。
店内の券売機で「汁なし担々麺・おや」の食券を購入。
カウンター席に座り「麺大盛り」でお願いしました。
（麺大盛り券がありましたが押し忘れてしまいました・・・）
店主さんが調理、女性店員さんと男性店員さんで接客されてました。
お冷やは麦茶。
待つ事、約4分でお盆に乗って提供されます。
また、味変アイテムのお酢も小瓶で添えられてました。
タレが絡む様にしっかりとマゼマゼします。

麺は黄色い縮れ太麺。
茹で加減は少し柔かめ。茹で上げ状態で提供され熱々です。
しっかりと混ぜて少し冷めるとモチモチな食感に変化。
水分も程よく含んで良い食感でした。

具:挽き肉・水菜・刻みネギ・もやし・ニンニクの芽・スライスガーリック

挽き肉、ニンニクの芽、スライスガーリックは和えてあり味噌ベースで味付け。
若干だがトロミが付いているが味付けは少し薄め。刻んだ搾菜も入る？
挽き肉は適度な大きさで味が染みて程よい固さの肉質。
ニンニクの芽は細めの輪切り。柔らかい食感でした。
スライスガーリックは醤油に漬けた物？香りが抑えてあり固めの食感。
水菜、刻みネギはシャキシャキして清涼感がある。
もやしは軽く湯通し。これもシャキシャキしていた。

タレは芝麻醤系の担々ダレ。
山椒の香りと痺れが強烈！！
辣油、焦がした輪切りの唐辛子を入って辛さも感じます。
芝麻醤の濃厚さは痺れで掻き消されます。
食べた後、暫く口の中は痺れが支配。
お冷やの麦茶を飲むと痺れの影響で甘く感じます！！

総評
東日本橋の本店と同じぐらいの強烈な痺れ！！
癖になりますね〜強い痺れが苦手な方は注文しない方がよいかも・・・
本店とはザーサイの代わりにニンニクの芽が入る。
麺大盛でお腹が一杯。
店員さんの接客も良好でした。
カウンター席なのでテーブル主体の本店より居心地がよい。
激シビレを堪能！！ご馳走さまでした！！