火曜限定の『裏』バージョンが気になり、夜遅くにお邪魔しました。夜からの限定との情報でしたが、さだかではありません。15食限定らしいです。

21時過ぎに到着。先客3名後客3名とこの時間にしては入ってるなぁ、、、。ワンオペで忙しそうでした。

着丼…おっ⁈ これだよ〜やっぱ煮干は！

スープから…濃い色スープ。
これこそ濃い煮干し〜って奴です。
煮干感タップリ濃厚で旨い！
やはり『裏』は違いますね。

麺…細麺。
定番の低加水率で硬め仕様。
濃いスープとよく合います。
今日は美味しく感じました！(^O^)／

トッピング…チャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ。
チャーシューは大判でロース。
冷め気味で固めだったのが残念ですが中々です。
メンマのこの切り方は良いですね。旨い。

ニボバタご飯…
ハート形のバターが乗ります。
混ぜまぜマゼ〜
程良いバターの香りと煮干感が旨い！
最後の方は残りスープを入れオジヤ風。
2倍以上の旨さと満足でした。

前回はノーマルの「HARD」を頂きましたが、中途半端感ありでした。『裏』は違いました。
これぐらいノーマルtypeも濃厚にして欲しいなぁ〜。
次は「金曜限定」を狙ってみよう！