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２０１７年９月２９日、朝９時５０分夏休み休暇の残りで、合羽橋道具街へ。買い出しに行く前に、すぐ近くのラーメン屋で朝ラーです。こちらは、珍しく朝ラーが食べられる店。朝７時から営業している。まず、啜ったスープが美味い！豚清湯ですが香味油がしっかり効いている。というか薬味のネギが香味油（胡麻油だったかな？）と和えてあって、これが美味い。キリッとした口当たりだが塩気でズバッ！というキレではなくて、出汁の旨味で勝負してきている。スープには澱みが生じており、これも旨味のもとになっているのだろうか。麺は平打ち麺、こちらは毎日本場喜多方から直送とのことであるが、チェーン店の坂内小法師と比べるとやや縮れは控えめ。こちらの方が細め（平ため）だろうか、噛ませる麺というよりは喉越しを楽しむ麺。若芽がトッピングされているのは冷やしだからなのだろうか？よくわからないが珍しい。冷やしには絶妙にマッチしている。美味かった！ごちそうさま。腹ごしらえをしてから合羽橋道具街へ。
nyagittt
syake
なべ
BUBU
ゴブリン
夏休み休暇の残りで、合羽橋道具街へ。
買い出しに行く前に、すぐ近くのラーメン屋で朝ラーです。こちらは、珍しく朝ラーが食べられる店。朝７時から営業している。
まず、啜ったスープが美味い！
豚清湯ですが香味油がしっかり効いている。
というか薬味のネギが香味油（胡麻油だったかな？）と和えてあって、これが美味い。
キリッとした口当たりだが塩気でズバッ！というキレではなくて、出汁の旨味で勝負してきている。
スープには澱みが生じており、これも旨味のもとになっているのだろうか。
麺は平打ち麺、こちらは毎日本場喜多方から直送とのことであるが、チェーン店の坂内小法師と比べるとやや縮れは控えめ。こちらの方が細め（平ため）だろうか、噛ませる麺というよりは喉越しを楽しむ麺。
若芽がトッピングされているのは冷やしだからなのだろうか？よくわからないが珍しい。冷やしには絶妙にマッチしている。
美味かった！ごちそうさま。
腹ごしらえをしてから合羽橋道具街へ。