11:00の開店に合わせて訪問。先客無し後客3名。店内は適度なスペースを有し、カウンターと1つのテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男女3名程の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺の硬さは「ばりかた」で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは綺麗な乳白色。丹念に乳化されており、微かなトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨のコクと旨みがしっかりと抽出されており、味の厚みに文句無し。クセや臭みは徹底的に排除されており、多くの人が受け入れられそうな味わいだが、面白味はあまり感じない。若干の単調さすら覚えた。
塩分濃度は適度と言えるだろう。過度のトガりは抑えられながらも何ら不足の無いキレとヒキを生み出している。
途中から、卓上のおろしニンニク、柚子胡椒、ミル付き白胡麻を使用して、味にアクセントを付けながら食べ終えた。

麺は、この系統に相応しく、低加水率のストレート細麺。
食べてみると、茹で加減はしっかりと硬めだが、ダレて来るのもちょっと早い気がする。ザクザク感こそ弱いものの小麦感は豊か。咀嚼、喉越しと共に、風味旨みも十分に楽しむ事が出来る。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量は少なめ。替玉かサイドメニューも頼む事が前提なのだろう。

具として、チャーシューは、薄いロース肉が2枚。適度な食感、味付けで中々の旨さ。
他には適量の青葱のみ。
この系統に具の豪華さを求める積りは無いが、キクラゲすら乗らないというのはちょっと残念。
辛子高菜も有料トッピングの扱いとなっている。

クセが無く、万人受けしそうな豚骨ラーメンとしてキッチリと作り込まれているとは思うが、個人的には、エキサイトメント、中毒性という点に於いて物足りなさが残った。