チャーシューメン



永福系大勝軒の味を受け継ぐ、口当たり優しい和風スープのドカ盛りラーメン。
表面にラードの浮くアツアツなスープには鰹、煮干の旨みタップリ♪
具はチャーシュー×4枚、三角の海苔、メンマ、1/2茹で玉子、薬味にネギと柚子を
使っています。
中細のウェーブ麺はなめらかな啜り心地でスープの持ち上げも良好です。

大盛り注文する人が意外に多くてびっくり！　ノーマル中華そばでも300ｇ位ありそうなのに大盛りっていったい・・・？




夏季連休のリベンジですｗ。
前回はボーゼンとして店舗前で佇んでいたっけ（悔しいからレビではなく「休業コメ」を書いちゃいましたｗ）。
今日は営業しているようです・・・ってまだ11：07なのにもう満卓に近いんですか？
スゴイ人気ですね〜。

カウンター席に座ろうとすると「食券をお願いします」と言われ振り向くとなるほど・・・ありますね〜。
中華そばのボタンがデカイこと♪。　このタイプの券売機は初めて見ますが、オススメメニューを最上列の大きいボタンに振り分けてあるようです。
では折角だから2・段・目の「チャーシューメン￥950」にしましょう。
別にひねくれてるワケじゃないんです・・・単に腹が減っただけｗ。

カウンター席に座ると煮干と鰹の香りがきますねぇ。
みなさん、洗面器みたいなドンブリで食べてますよ・・・おおっ　あれが「大盛り」ですか〜　スゴイ量ですねｗ。
などと嬉しそうに厨房を見ていたらおねーさんが「週間　ポスト」を持ってきてくれました。　サーヴィスいいですね（スマン！私はラーメン屋でこ〜いうの読まんのよｗ）。
それとも単にウザかっただけ？（爆）。

さて5分ほどで出てまいりました「チャーシューメン」です。
う〜ん　鰹と煮干と柚子のいい香り♪
大ぶりな「洗面器」のようなドンブリに美しく波打った麺がたっぷりとその上にはチャーシューが4枚、海苔、メンマ、1/2茹で玉子が盛り付けられています。

まずはスープを・・・キトキトっと厚く浮いたラードと一緒にいただくスープは豚骨、鶏ガラ、鰹、煮干のしっかりとしたコクと適度なコッテリ感の共存する切れのイイ、和風醤油ですね。
ラードが蓋をしているせいか、アツアツを保っていますよ。
脂身の少ない肩肉のチャーシューはしっかりとした噛み心地の残ったサッパリとした味わいです。

メンマは比較的に甘くそして柔らかく仕上げてあり、煮干のほろ苦い大人の味のスープにとってはベストな組み合わせですね。
余計な味をつけていない「茹で玉子」もうれしいです。
弱ウエーブの中細麺はスープを良く吸わせるタイプのようで、元々なめらかな麺がラードをくぐってくる為に啜り心地がよろしい事♪。

スープには「ゆずの里」にちなんでか、生の柚子が浮かべてあります。
臭みのないスープではありますが、青い生の柚子の香りは業務用の冷凍柚子とはちがって鮮烈な香りを添加してくれますので清涼効果抜群です。
スープが尚一層、美味しくなりますねｗ。

味、量ともに申し分ないです。
魚好きにはたまらないでしょう・・・これはハマりますよ。
でも「大海」が気になるなぁ・・・。

この辺に「海」無いし（笑）。