2017 10月月曜 12時20分

「やきめし屋 植竹」さんを後に、
「群馬のうまいラーメン」で気になっていた
「油そば 静」さんに来てみました。
昔ながらの支那そばのヴィジュアルが旨そうだったので訪問となりました。

空いていた店先の駐車スペースに車を止め入店。
店名にある油そばがメインのようですが、券売機を見ると塩や煮干しもあります。(メニュー参照)
支那そば目当てでしたが、気が変わり塩ラーメンを選択(..)

先客2名、後客2名。
カウンターのみ7席の真新しい店内に、男性店主1人で営業です。
食券を渡しラーパス提示で大盛…(..)

調理を拝見していると、スープを張った丼に茹で上がった麺を丼に入れ、程なくラーメンの到着。

と思いきや、油そばの麺茹？
見てないと思ってか？マイペースか？
ラーメンはほっとかれ、数分経過。
チャーシューを焼き始め、冷蔵庫を行き来し、具材を取り出す手際の悪さ。
驚いた事に後で作った油そばを先に出した。
「おまちどうさま」
(よく言えるな？)
案の定、麺はスープを吸って、大盛の麺は表面に顔を出して膨らんでいる(..)

ああだこうだとしつこく店主に話しかける客も客だが、店主も話に夢中で仕事が疎かになるのも如何なもの？

スープは、鶏、豚の穏やかな旨味。
香味野菜、昆布や調味料等を加えた味わい？
塩ダレは薄味で円やかに作用しますが、物足りなさとは紙一重。
不満はないが？キレが欲しいところ。
支那そばにすればと若干後悔。

麺は、中細の縮れ麺。
モチモチの弾力が僅に残る中華麺タイプ。
硬めの指定をしたかった(..)

チャーシューは、赤身が多いバラロールが？1枚。
直前に焼き目をつける芳ばしい味わい。
シャキシャキのメンマ、海苔、ナルト、長ネギ。

総じて、今時ワンコインで頂けて文句を言うのも気が引けるが…。伸びた麺はいただけない。
残さず食べた私は貧乏性(￣O￣;

調理次第で違った味わいになるハズ。
今後の精進に期待します。
支那そばや煮干しが気になります。
機会があれば麺硬め指定で(￣0￣)/