mona2
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takumix92
コメント
こんばんわ～
いつも思うんですが、こうして都内に行く時も車で移動なんですか？
まぁ～自分と違って何杯も食べられるんで、それもありなのかな？
コレなら追加パクチーが良いですね～♪
バスの運転手 | 2017年10月10日 20:28＞バスさん
えっ、電車ですよ～。
本日は神保町の古本屋巡りの最中に食べました。だからシラフです。
そうそう、パクチーをバスさんにお渡ししたいです。
今週末に持っていきますよ。近くなったらメールします。
mona2 | 2017年10月10日 20:30あ、まだ行列してますか。
神保町は私の徘徊コースなので、
ここもそのうち、と思ってるのですが、
参考にしてるブロガーさんは、「よい意味の普通」的な評をなさってて、
monaさんもそれに近い感想なのかなーっと。
池袋の羊も、近々に。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年10月11日 13:31＞GT猫さん
行列はすごいのですが、やはり万人におすすめできる味だからでしょうか。
ブロガーさんも「よい意味の普通」と書かれているのですね。
私も、その通りだとおもいます。
mona2 | 2017年10月11日 17:57こちらも一応BMしていましたがすごい行列だとは聞いていました。
とはいえ、別にそんな有名店でもないのに何で？と思っていたら
すごい歴史のあるお店だそうで。
てっきり話題作りのためのサクラかオペが遅いからこんなに
行列になっているのかと思っゲフンゲフン。
かのう(レビュー終了) | 2017年10月11日 23:35＞かのうさん
手延ばし麺ってバチンバチンとまな板に打ち付けたり、両手をびよーんと広げて麺をグルングルンと回したりするイメージなんですが、こちらのご主人は実にスマートなんですよ。
ほとんど自分の胸の前でサラサラっと手品のように分割していくんです。
それだけでも見ものかもしれません。
mona2 | 2017年10月12日 15:44こんにちは。
話題の新店ですね。
話の種に一度はと思っているので、
参考になります。
辣油...個人的には別皿提供だと嬉しいです。
おゆ | 2017年10月14日 08:51＞おゆさん
ラー油はあとのせなので、頼めば別皿提供してくれるかもしれませんね。
案内役の男性店員はたくさんのお客を捌きながら、お客の質問にも丁寧に答えていて好感もてましたし要望をちゃんと聞いてくれると思います。厨房が受け入れるかわかりませんが。
mona2 | 2017年10月14日 09:24こんばんはぁ～
話題のお店ですね。女子率が高そう。
パクチーと牛出汁は苦手なのでスルーします^^;
mocopapa | 2017年10月14日 23:26＞モコパパさん
すいません、パクチー週間だったのでスルーしてください。
てか、今週もそれを続ける予定です・・・
mona2 | 2017年10月15日 00:25
こちら、今は神保町二郎より行列が激しいんじゃないでしょうか。
開店15分前で4人待ち、開店時は40人ほどにふくらんでいた。
一人客は入り口付近のカウンターに案内されるから、奥で麺を手打ちしているご主人の様子がよく見えない。
かなり残念なことだ。今度は娘を連れてこようか。
麺メニューは一種、しかし麺の選択により券売機で押すボタンが違ってくる。
私は三角麺。お姉さんが来て、ラー油の量を聞かれるから、普通で。てのは油っこくなるとイヤだったから。
スープは澄み切った牛のスープ。ラー油が流し込まれており、これの香辛料があの中国香辛料。
薬っぽさがない・・・てのは食べやすいが、私はもっと強くても良かった。
ラー油多くで注文すべきだったかな。
パクチー量も選べ、パクチー入り、更にパクチー券でマシ状態。
ただし、パクチーは刻まれているのでスープに味が逃げてしまうので、好みとは離れる。
浮かしネギ的な役割り。
牛のお肉はやや甘。
透き通った清湯スープ自体、あっさりとしてくせがないにも関わらず旨みも充分伝わる。
これにラー油を溶かし込む分量で好みを自分で作って行くようだ。
三角麺ってなんだろう。断面が三角を手延ばしで作れるのか？
なんかよじれているのが三角に見えなくないが、ほかの麺よりも太目設定のようだ。
それでも、細いものから太めのものまで混ざり入っている。
フンワリでもないしコシがあるわけでもないし。
ちょっと見えるご主人の手延ばしはこれまで見たどの方よりもスマートだった。
この麺を除くと、池袋の羊ラーメンのスープのクセあるヤツの方が私は好みなのだろうと思い返してみた。
追加パクチーを乗せた写真です。