今月の2日と3日の17時から両日とも30食が
提供された限定をいただいてきました。

値段は980円。
VIPカードの提示で「おまかせ」をした
無料トッピングは温玉がお目見えです。

「灯花」の限定はまだ店舗がひとつだった
頃からそうなのですが、その限定のための
特注になる麺が、まず旨いです。

今回は平打ちの太麺。
手揉みが入ったような厚手のピロピロで、
なめらかムッチリ。
もはや麺カタコールは素人がすること、
といわんばかりの麺になっています（笑）。

でもって、ポルチーニですから、香りが豊か。
トッピングにもキノコがたっぷりと仕込まれていて
秋の味覚を満喫することができるわけです。
ベーコンの役割の豚肉と多めのブラックペッパー、
食感と見た目の彩りになる生野菜もイイ感じ。

和えられているホワイトソースがまったく
しつこくない点も「灯花」らしいですよ。
だから、グラタンとかパスタの味覚ではなく、
しっかりまぜそばな佇まいになっているわけです。

温玉を崩して、つけ麺として食しても旨し。
ここでも、カルボナーラじゃなくて
つけ麺だし、追い飯をしてもドリアにはならない。

しっかりとらーめんの感覚があるところが
いいなあと思えました。
ホワイトソースに鶏スープとか、
使っていたりしたんでしょうか？

「京紫」の灯花は、この後すでに2種類の
限定を出しています（笑）。
昨日1日限りだったやつもゲットしましたから、
また後日レビューすることにしますね。