No.156 2017-OCT／塩グリーン麺ゆずみつば¥950
『限りなく罪悪感の無いグリーン』
経緯／数日後に健康診断があるので、ココの体に優しそーな緑色の麺なら大丈夫かな？と思いコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251590336
店舗／“大和製麺所（麺学校）”を卒業した店主さんが、無添加・無化調・動物系不使用のスープ×自家製（ユーグレナ配合の緑色の麺もあり）を組み合わせた、“体に優しいラーメン”がコンセプトの店。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251590339
時間／平日の少し早めな晩飯時。
集客／店内先客4人＋後続パラパラパラ。
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麺面／瑞々しいグリーンで構成された、女性にクリーンヒット間違い無しのド爽やかな麺面。
スープ／動物系をOFFったソレは意外にも煮干しがブワッと先行、その後多種多層と感じる魚介のスッキリとした旨味が、4種使いの塩ダレでキリリと輪郭付けられた淡麗魚介清塩スープ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251590345
麺／ユーグレナ配合の中細ストレートグリーン麺。その色味からフレッシュと感じる中〜多加水ツルモチ好食感の良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251590349
具材／肩ロース肉と鶏ムネ肉のしっとりレア仕上げの美味チャーシュー2種、メンマ、柚子、三つ葉、刻み玉ネギ。やっぱりレアチャーシューは旨いよな〜
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総評／無添加・無化調仕立ての健康診断直前でもへっちゃら！オシャレと優しさで出来た緑色した柚子香る優旨な一杯。罪悪感の無さにこちらこそ感謝っす！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251590360
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蛇足／どうやら店主さんはタイガースファンらしいっす。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251590342