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「プレミアムチャーシューメン  1100円」@麺匠 きくちの写真今月の7日は住吉の「きくち」に行ってきました。

ちょっと久しぶり、前回から半年の
インターバルをおいて10回目の訪問になります。
この日だけの限定として告知された
表題の一品がお目当てだったのです。

基本の作りはデフォのらーめんと同じですが、
この<プレミアム>には豚バラの
チャーシューが3枚加わっています。
普段のらーめんにバラチャーはないですから、
これは食べてみたいと思ったのですよ。

でもって、このバラチャー。
見た目はアブラ多めなんですが、
噛み応えは肩ロースとほぼ同じなんですよ。
肉質十分な、アブラ。
作りは正統煮豚だけれども、
きっと肉自体の質が高いのでしょう。
まったくヘタレのない美味しいバラチャーなのです。

他に触れておくべき点は、貴重な小麦の
原種というスペルト小麦の全粒粉を使った
麺はやっぱり美味しいということ。
サービスしていただいた味玉の黄身の濃さに
「きくち」のプリンが恋しくなったこと。

それと、動物系100%にもかかわらず、帰りの
地下鉄の中で胃袋でダシが沸き立つ感覚があること。
これはスゴイです。
以前にも書きましたが、魚系のダシで余韻が
長いことはままあるのですが、動物系のスープで
それが感じられるのは「きくち」しか知りません。

もちろん、綺麗に完食してフィニッシュしました。
11時25分の到着で、シャッターズ3番手。
常時、席には余裕あり。
明日14日にはフグ塩の限定が出されるかも、とのことです♪

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

おはようございます
このメニューでしかバラがチャーシュー食べれないので
やはりプレミアムなんですね
スペルト小麦を使った麺も美味しそう\(^o^)/

キング(超busy) | 2017年10月13日 06:24

こんにちは。

バラチャーの素性が気になりますね。
こちらではまいけるさんお勧めのプリンもいただいたことを思い出しました。

glucose(OG党副総裁) | 2017年10月13日 09:12

こんにちは。
再訪したい御無沙汰店です。
ふぐ塩...ツイッターチェックしてみますね。

おゆ (OG党総裁) | 2017年10月13日 11:27

こんばんは~
この限定も気になっていたのですがタイミング合わずで、
明日の限定も行きたいのですが、マンションの点検で午前中は外出出来ません(>_<)

銀あんどプー | 2017年10月13日 22:05