初訪です。何となく家系の気分だったので、新店で気になっていたコチラへ突撃しました。
入ってすぐの券売機にて。と思ったら、壱万円札しかなかった為に、お店中程に進み店員さんに両替をお願いしました。すると、そこに「開花楼」の麺箱を目撃。そういえば、つけ麺は開花楼麺なんですよね。

まだつけ麺の季節ですし、特盛り４５０ｇまで同料金にも惹かれ上記メニューをプッシュしました。上記メニューは、デフォのつけ麺より２００円増し。トッピングボタンを見ると、「キャベツ」「ほうれん草」が、それぞれ１００円であったので、お得感は無いですね（汗）。

先客は３人、後から２人入店。空いている席に着席し、店員さんに食券を渡します。麺量を聞かれ、迷わず「特盛りで・・・」。グラスをテーブルに置いてくれて、備長炭入りのポットにてセルフです。冷水機も確認できました。
卓上アイテムは、家系３種に黒コショウ・お酢・一味・ごまとかなり豊富ですね〜。高台には、ライス用にキューちゃんも置いてありました。店頭にライス無料とありましたが、オーダー時の確認は無いようです。

店内はレトロ調、結構広いです。エントランス部、カウンター部、厨房部と分けることができますね。エントランス部には喫煙所が設けられていました。Ｕ字カウンター部の奥に厨房がありますが、厨房もかなり広そうです。
それとは対照的に、店員さんは１人。店主さんでしょうか？？接客は可も無く不可も無くという感じですが、もう少し愛想があると良いかなぁ〜と思いました。

到着。ん〜、特盛りだけあって中々の量に見えますよ〜。いただきます。
まずは、麺をそのままで。太麺のやや縮れ。おぉ〜、すごいコシです！普通の水で〆ているようで、麺は冷えてはいませんが、それもあまり気にならない程、個人的に好きな食感でした。

つけ汁に漬けて。ん、カツオでしょうか？魚系が香りますね〜。家系のつけ麺を期待していたのですが、ちょっと拍子抜け。豚骨魚介に分類したいと思います。カエシは強めでちょっとしょっぱく感じますね〜。動物系もあまり主張して来ず、ちょっと弱いかなぁ。このつけ汁から魚系を除いても、家系のスープにはならなそうに思えました。元々ラーメンとは出汁が違うのかなぁ？？決して悪くはありませんが、特徴に乏しい豚骨魚介という印象です（苦笑）。

具は、麺側にキャベツ、ほうれん草、刻み海苔。つけ汁側は、チャーシューと刻みネギ。
キャベツは硬さの残る茹で具合、タレがかけられていて、そのままでも美味しく食せます。ほうれん草と共に、量はまあまあ乗っていましたが、計２００円と考えると・・・。計１００円だと印象がかなり違ってきそうです（笑）。
チャーシューは何も考えずに食してしまいましたが、今考えると、鶏肉っぽかったような気もします（汗）。

序盤からアレンジを決行。まずは下ろしニンニクを。ん〜、パワーアップですねー、良い感じになりました。食欲増進。もっとも、魚系の風味はすっ飛んでしまいますが（爆）。
段階的に、豆板醤、下ろしショウガを投入。コレもＧｏｏｄ。家系のお店ということを思い出させてくれます（笑）。

麺完食。スープ割りと、サービスのライスをお願いしました。ライスにキューちゃんを乗せ、スープ割と共に頂きました。
割りスープは鶏？？サッパリしてますね〜。でも、ヌルかったのはちょっとダメだなぁ〜。。。
完食。ごちそうさまでした。

つけ汁はもう一押し欲しいところでしたが、麺は良かったし、量も満足。この麺で特盛りサービスは、素晴らしいと思います。デフォのつけ麺を特盛りで、ライスを付けてもらうのが、ＣＰ的には一番良さそうですね。
ラーメンは試してみたいと思いますので、いずれ再訪したいと思います。