【2017.08.01初訪】
この前日から毎年恒例の超繁忙仕事が始まったのでした。いくつか買い物をしなければならなくて、車を走らせつつ昼飯を食べに立ち寄ったのがこちら。移転後初めての訪問となります。

12：50頃店到着。昼休み時間は終わりに差し掛かる時間であったにもかかわらず、店は大混雑で驚きました。相変わらず人気があります。移転後は大きなパチンコ店が入ったビルの一角に店を構えていたのですね。このビルの大きな駐車場を利用する事が出来るので、駐車場の確保にはまず困ることはないと思いますが、立体駐車場の上の方に停めてしまうと店がどこにあるのか混乱します＾＾；

券売機では店の定番「おやじ麺(800円)」の食券を購入。カウンター席に通され、しばし待ちます。
この店は移転前にも何度もレビューしていますが、本格的な“札幌方式”で仕上げています。札幌方式とは…中華鍋で炒め野菜を作り、そこの出汁を注いで、味付けまで中華鍋の中で行ってしまうスープづくりの方法。炒め野菜から滲み出る旨み成分が余すことなくスープに取り込まれることになります。味噌ラーメンはいろいろなタイプを食べてきたけれど、やっぱりこの作り方が一番美味しく感じる私です。
ベースとなる出汁は豚骨や豚ガラで間違いないと思います。その濃度もかなり高いもの。だから美味しい。実は初めて食べた時は、味噌ダレの独特の甘みがどうしても好きになれなかったのですが、慣れとは恐ろしいもので、何度か食べている内にすっかり好きになってしまいました。

麺は札幌の『小林製麺』の標準麺。このアツアツのスープの中でダレにくい加水率高めの麺は、札幌方式で仕上げる味噌ラーメンの麺としては間違いのないものです。

チャーシューは薄切りのものが一枚。これはお世辞にも立派なものとは言えませんが、味噌ラーメンというと全くチャーシューが入らないことが当たり前となっている東京近郊のラーメン事情の中では良心的と言えるかもしれません。

この店はきっと今後も、定期的に食べたくなることでしょう。