RAMENOID
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コメント
おはようございます！
確かに汁なしはジャンクなイメージありますし、私もジャンクを求めちゃいますね。
高級感溢れる上品な端麗まぜそば。
そんな一杯が似合う年齢なので、行ってみます！
あらけん | 2017年10月21日 06:53おはようございます
此方らしい秋の季節を感じさせてくれる一杯ですね。
上品なまぜそば好きです(笑)
mocopapa(S852) | 2017年10月21日 07:23こんにちは。
mocoさんと同じ感想になりますが、蒼さんらしい秋の表現方法ですね。
長期間提供してくれるようなのでゲットできそうかな。
glucose | 2017年10月21日 09:07こんにちは。
松茸とのどぐろを使った豪華な一杯ですね！秋らしい一杯でとても惹かれます＾＾長めに提供しているとのことなので11月あたりに遠征する時間作れれば狙ってみたいです。
poti | 2017年10月21日 11:43こんにちは。
蒼さん系のお店もオリジナルな限定で
いつも楽しませてくれますよね。
こちらが秋風ですね。
秋味と共に何とか狙いたいです。
ももも | 2017年10月21日 12:50こんにちは
かなり良さそうな出来栄えに見えます。
高級上品のまぜそばは食べた事ありません。
興味湧きますね。
秋風…なんか寂しい響きですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月21日 13:31こんにちは～
のどぐろを使用した淡麗系の上品なまぜそばは魅力的ですね～✨
それにしても秋を飛び越えて冬になってしまいそうですね(^^;)
銀あんどプー | 2017年10月21日 15:16どうも～
魚介、それも白身魚の上品なまぜそばとは面白い一杯ですねぇ…
色々構成など考え抜かれているようで、非常にそそられます♪
茨城遠征時にチャンスあれば。
ペンギン軍曹 | 2017年10月21日 16:14これは美味そうですね！ジャンク感を抑えて上品な感じのまぜそば、でも充分に満足感アリ。すごく興味あります。でもつくばか～．．．
まなけん | 2017年10月21日 16:49こんにちは。
また魅力的な一杯ですね。
のどぐろ煮干し、いただいてみたいです。
M | 2017年10月21日 17:06どもです。
良く見たら松茸ですね！
滅多に食べない混ぜそばも、こう言う混ぜそばなら
大歓迎です(^^)v
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年10月21日 17:28こんにちは。
自称清湯オジサンなので、
こでらんめぇ〜♪な一杯になる予感です（笑）
おゆ | 2017年10月21日 17:54こんばんは。
上品な淡麗系まぜそばてなかなか見ないですね～
絵ずらを見ただけで一杯やりたくなりました。
kamepi- | 2017年10月21日 22:33汁なしなんですね〜！
これも美味そうです♪
機会があれば、伺ってみます。
tomokazu | 2017年10月22日 04:25おはようございます^^
以前彼方で出した秋味のまぜバージョンに
近い方向性なんでしょうか。。。？
美味しそうですが、此方系は暫く自粛。
としくん | 2017年10月22日 06:57
「夏の終わりのハーモニー」に続く限定は「秋風」とのこと。
まあ，秋を通り越して冬のように寒いが(笑)
券売機で800円分の券を購入。
現金で50円を渡し，「秋風」と告げる。
しばらくして提供されたのは中央に松茸辺の載った，薬味と追い飯付きの，和の装いの一杯。
汁なし？
てっきり汁そばかと思っていた。
麺は自家製の中太いストレート。
やや軟らかめに感じる茹で具合で，まぜそばとしては個人的にジャスト。
細めの麺を使用してきたが，それは清湯系まぜそばゆえ。
麺をすすると鼻腔を抜ける上品な魚介とほのかな松茸の香り。
魚介はこちらお得意の鮭節？ちょっと違うかな。
聞いてみると，裏フェスでも使用したのどぐろ煮干を使用したとのこと。
鶏の旨味がしっかり下支えした，松茸香る淡麗系のどぐろ塩まぜそばということだ。
うーん，これは贅沢。
具は，紫玉ねぎ，海苔，水菜，メンマ，松茸，チャーシュー。
他の限定と同じく，絵画のように美しいビジュアルが，まず何とも言えない。
薄いながらもこの価格で松茸が載るのはすごい。
松茸以上に薫り高いチャーシューは，ヒッコリー（鬼グルミ）のチップを使ったスモークタイプ。
この辺でも「秋」を表現している。
薬味は，もみじおろし，酢橘，柚子胡椒。
上品な淡麗系まぜそばなので，後半飽きがきそうなところを，３種の味変グッズが，辛味を加えたり，香りを変化させたりでキュッと引き締める。
麺量は200ｇほどだろうか。
最後に残ったスープに少量の追い飯を入れ，プチ茶漬けにしてフィニッシュ。
まぜそばと言えば，比較的ジャンキーでガッツリのイメージがあるが，これは素晴らしく高級で上品。
相変わらずやってくれる。
淡麗系の汁そばばかり召し上がっていて，（しつこいものが多いまぜそばはちょっと……。）という方も，これなら納得なのではないだろうか。
比較的長めに提供しているようなので，そのような方には是非お薦めしたい。