【2017.09.04再訪】
立川で打ち合わせがあったこの日、打合せが夜遅くまで掛かるといけないと思い、早めの夕飯を食べておくことに。
立川駅界隈も沢山の候補となる店があるわけですが、今回はここ、『宝華らぁめん』に決定。立川で食事をするとなると必ず候補に挙がる店の一つです。
っで、今回も油そばです。この店のお客さんの大半が油そばを注文します。今回は大根おろしが乗っかった「おろし油そば 中盛(710円+50円)」を注文。しばし待ちます。

17：15頃の訪問。夕飯にはいささか早すぎる時間ですが、お客さんは私の前に3組5名、後から4組5名。常に客足が途絶えません。そしてその大半が、やはり油そばを注文しています。それだけ旨いということなのです。

出てきた私の「おろし油そば」。見た目は実にシンプル。普通のラーメンに大根おろしが乗っかっただけのように見えます。毎度のことながらかなりつゆだく。それを一気に混ぜ合わせます。タレと油が均一に行き渡ったところでおもむろに一口。
この数日前に食べた新宿の『春日停』も油そばの店でした。その春日亭に比べると、よっぽどシンプルに見える宝華の油そばの方が、しっかりとした鶏の旨味を感じられるのは何故なのだろう。調理の工程をよく見ていなかったけど、寸胴の上澄みの油が多い部分の出汁を使っているのかな…単に業務用の鶏油だけで仕上げたものとは一線を画した味です。何度食べても旨い。
大根おろしはちょっと独特の辛味があって、蒸し暑いこの日に食欲を呼び起こします。しかし、この大根おろしのせいで、鶏の旨味がかき消されてしまっているところもあって、本来の美味しさを堪能するならやっぱり何位もトッピングしない「油そば」が一番ですね。

幅広い年齢層のお客さんを獲得しているこの店の「油そば」。
その美味しさは、食べてみれば納得できると思います。