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※東京出身の名店【訪問時期】2016年10月28日(金)19:52入店、先客11名、後客5名。【動 機】四国にもしばらく来られないと思い、久しぶりに。【訪問回数】2回目。【注 文】味玉塩中華そば(750円)。【評 価】見た目は綺麗ですね。[ スープ ] 鶏ガラ魚介系にラード膜少々。鶏の旨味に魚介の風味もしっかりしており美味しいですね。ちょっと薬味の味が強め。 [ 麺 ] 加水低めの中細ストレート麺、茹で加減良好。スープとのバランスも良好。麺量110gほど。[ 具 材 ] バラチャーシュー、穂先メンマ、味玉、薬味の玉ねぎ、ネギ、岩海苔。ちょっとスープに岩海苔の風味が出過ぎな感じも。【 総 評 】素材の旨味を活かした美味しいスープでしたが、次第に岩海苔の風味が強くなりすぎな感じもありました。それでも美味しい一杯でした。御馳走さまでした。
澤 良いですね！ 綺麗で美味しそうです。 徳島に行く機会があれば外せません。
コメントありがとうございます。 澤いいですよね～ 徳島寄ったら是非～ 自分はこれからはあまりいきません。 R14メインにします。
わた
ぴーえむ
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
glucose
八雲
としくん
88点
84点
80点
82点
75点
【訪問時期】2016年10月28日(金)19:52入店、先客11名、後客5名。
【動 機】四国にもしばらく来られないと思い、久しぶりに。
【訪問回数】2回目。
【注 文】味玉塩中華そば(750円)。
【評 価】見た目は綺麗ですね。
[ スープ ] 鶏ガラ魚介系にラード膜少々。鶏の旨味に魚介の風味もしっかりしており美味しいですね。ちょっと薬味の味が強め。
[ 麺 ] 加水低めの中細ストレート麺、茹で加減良好。スープとのバランスも良好。麺量110gほど。
[ 具 材 ] バラチャーシュー、穂先メンマ、味玉、薬味の玉ねぎ、ネギ、岩海苔。ちょっとスープに岩海苔の風味が出過ぎな感じも。
【 総 評 】
素材の旨味を活かした美味しいスープでしたが、次第に岩海苔の風味が強くなりすぎな感じもありました。それでも美味しい一杯でした。
御馳走さまでした。