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「ワンタン中華そば(塩)」@麺喰屋 澤 徳島店の写真[訪問時期] 2017年12月上旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ワンタン中華そば(塩)
[価格] 850円(ワンタン200円含む)
[スープ] 鶏+魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺(150g位)
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、穂先メンマ、黒ばら海苔、刻み紫玉ねぎ、刻み葱



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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遂にこの日がやって来た。
数ヶ月前から、RDB全国制覇のゴールは此方と決めていた。
予定通り10分前に到着し、ポール獲得。
開店時のシャッターズは3名だったが、さすがに週末でもあり、20名ほどの後続客が広い店内をほぼ埋めていた。
これも予定通りに表題の食券を買い、江澤店主に挨拶してカウンター席で待つこと5分ほど。
想像以上に具沢山な、コスパ抜群の一杯が登場する。

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ スープ
宗田鰹主体の魚介がフワッと寄せ、鶏や昆布のふくよかな旨味がじんわりと包んでいく。
奇をてらわずに、素材の旨味を確りと主張させながら、全体の調和に主眼を置いた王道系の鶏魚介清湯。
塩ダレには沖縄の焼き塩をお使いとか。
バランスが良いので、紫玉ねぎ、青葱、ばら海苔と多様に配された薬味類との相性も良い。
風味の強い黒ばら海苔との駆け引きは、海苔好きには堪らなかった。

[スープ]
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■ 麺
地元白玉食品製の細ストレート。
10月から製麺所を変えられたようだ。
滑らかしなやかな口当たり、案外確りした歯応え、そして心地よい喉越しが楽しめる麺キャラは、失礼ながら大都市の大手製麺所にも引けを取らない。
麺量は若干少な目かもしれないが、ワンタンはじめ具量が多いので、かなりの満足感。

[麺リフト]
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■ 具
豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー、ワンタン5個、穂先メンマ、黒ばら海苔、刻み紫玉ねぎ、刻み葱。

豚チャーシューはバラ肉のローストタイプで、適度な噛み応えを楽しむ内に、肉の旨味が滲んでくる。
トロフワな薄皮と生姜風味の肉餡のコンビネーションが良いワンタン。
5個ほども載っているので、ボリューム感も満点。
ジューシーな鶏ムネ肉の低温調理からご厚意の味玉まで、手抜かりなく作りこまれている印象。
ただ、何が一番記憶に残るかと言えば、黒ばら海苔の存在感かな。

[全景]
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[豚チャーシュー、ワンタン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12336483793-14091257381.html

■ 感想など
筋書き通りに澤さんでフィナーレを飾れ、直後の達成感はハンパなかったのだが、このレポを上げると同時に喪失感に変わりそうで恐い。
本年はこの目標達成を最優先に考えてきたので、不義理にしているお店もかなりある。
暫くはお詫び行脚でも続けながら、細々とRDBを続けられればと思う。

お世話になっている方々、引き続き宜しくお願いしますm(__)m


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:コスパ
・減点ポイント:


ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

㊗️全国&海外制覇
やはり此方でしたか。
感慨はひとしおのようですね〜
これからも宜しくお願いします。

kamepi- | 2017年12月15日 12:12

全国制覇おめでとうございます\(◎o◎)/!
そろそろだとは思っていましたが、まさか此方だとは(^^)/
江澤店主は、徳島でしたか(^^)
でも、お祝いにふさわしい懐かしいお店で流石でした!(^^)!

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
★  祝 全国&海外制覇 !!!!!                 ☆
☆  おめでとうございます                      ★
★  このレビュー回数で制覇した人は他にいないんじゃないでしょうか。 ☆
☆  締めは【澤】さんでしたね^^                   ★
★  これから、二郎全国制覇に向けて頑張ってください(笑)       ☆
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mocopapa | 2017年12月15日 13:05

こんにちは
全国制覇!!そして海外も!
マジすごいですね!!
おめでとうございます!!
来年は二郎は勿論、蒙古タンメン全店舗など
如何でしょう!辛いのも\(^o^)/

キング | 2017年12月15日 15:14

こんにちわ~

赤に染まりましたね~♪
マジ、凄いっス!

全国制覇はワタクシには無理ですわ~。

たく☆ | 2017年12月15日 15:31

こんにちは~
全国制覇おめでとう御座います✨
ついに偉業達成ですね!凄すぎます!!
今後のレビューも楽しみにしていま~す(^o^)

銀あんどプー | 2017年12月15日 15:55

全国制覇おめでとうございます㊗️
とうとうこの日がやってきましたね ^_^
仰っている通り、喪失感に襲われるのが心配です (笑)
次の目標を決めるのも楽しみですね。

NORTH | 2017年12月15日 17:11

全国&海外制覇おめでとうございます!

先日は、早速に、埼玉県にて、
不義理をひとつクリアしましたね(笑)

・・・・・次の目標
たんたん系店舗の全制覇は如何でしょう?

おゆ | 2017年12月15日 18:57

ネ兄 コンプリート !!!!!

偉業達成、おめでとうございます。
次は、世界制覇ですね。
ん?それとも、すり鉢デビューに向けて
キャパシティを鍛えていたり?

今後も、楽しみにしております。

ももも | 2017年12月15日 22:38

㊗️全国制覇㊗️

染めましたね‼️素晴らしいです‼️m(_ _)m
お詫びで無く、新たならーめん感でもう一周しましょ‼️
こちらこそ宜しくお願い致します‼️( ̄^ ̄)ゞ

どんなに毎日ラーメンを食べる方でも国取り制覇出来る方はまあ殆どいないでしょうね!
写真を見たとき一瞬行方のかと思っちゃいました。
美味しそうな、記念に相応しい一杯なんですね〜〜( ^ω^ )

かくみや | 2017年12月16日 07:22

こんにちは。

塗り絵完成おめでとうございます(^^)/。
貴殿に追い付け追い越せと頑張りましたが無理でした・・・。
心からお祝い申し上げます。
記念として麺屋OG党火星支店と木星支店を作っておきましたので連食の旅に出てください。

glucose | 2017年12月16日 08:51

としさん,どうもです。
全国制覇,おめでとうございます!
すごいすごい!
私は,引退してから旅行三昧やったとしても,その頃食べ尽くす体力が残っているかどうか……(笑)
まあ,到底追い付けません。

RAMENOID | 2017年12月16日 10:17

㊗️全国制覇
おめでとうございます。
スゴいですね?
まだ全然赤く出来てないので、いずれは・・・と思いますが、現実的に難しい。
そして、こちらで達成とはにくい演出です。

一日三食ラーメン | 2017年12月16日 11:16

☆祝☆全国制覇!
おめでとうございます♪ついに達成しましたね!すごい偉業だと思います^^次は各県のレポ数を増やして地図の赤色を濃くするのが目標ですかね(笑)私も20年くらい先に達成できればな~と思います!

poti | 2017年12月16日 12:33

㊗️全国制覇㊗️
おめでとうございます。
本当にスゴいです!
しかも締めは澤さんとは素晴らしいです。
自分も徳島の澤さんにいつか行きたいです。

次は二郎制覇ですね〜♪

麺’s | 2017年12月16日 13:57

>このレポを上げると同時に喪失感
分かります。
ボクも塩1000回食ったら、どうでもよくなった 笑

なんにせよ、大変なことです。
ボクには絶対無理ですし。

とりあえず、40都道府県くらいを目指します。

こんばんは
全国制覇おめでとうございます!
どんなことでも成し遂げるというのは凄いと思います。
これからも楽しいレポを宜しくお願いします。

イケちゃん | 2017年12月16日 21:38

☆祝RDB全国制覇☆

 おめでとうございま~す!
 仕事関係もあったとして羨ましいけど、なかなか出来るもんじゃないですよw
 近くお会い出来ると思うので良い酒、用意しておきますよ~♪

バスの運転手 | 2017年12月16日 23:11

どうも〜

全国制覇、とうとう達成されましたね!
私もいずれは制覇目指して…
澤さんは徳島でも人気のようで何よりでしたw

ペンギン軍曹 | 2017年12月17日 08:36

どもです。
おめでとうございます!!
負けたーwwww

私も来年頑張ろう!!

なんばさん | 2017年12月25日 14:54

どうもです!
そして全制覇乙です!

ここで飾るとは!
凄すぎです!

じゃい(停滞中) | 2017年12月28日 13:55