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休日昼時の来訪。店内満席で外待ち5-6分の着丼まで7-8分位。スープは塩気はそこまで強くないですが、オイリーで動物系の臭みを感じます。中盤以降は、マイルド感が高まり、出汁の割合が強くなり食べやすくなった感じでした。麺は細麺で柔らかめです。食べやすいですが、すぐにスープが吸ってしまいやわやわで伸び感がありました。具の肉チャーシューは硬くて油っぽく臭みもありました。鶏チャーシューはしっかりとした肉厚で臭みもなくおいしかったです。ワンタンは、ジューシーさがあり、まずまずでした。味玉子も普通においしく食べれました。ポン酢丼はさっぱりしていて、おいしかったです。全体的に前半と後半のスープの差があり、前半から後半のような出汁が出るようなスープだとバランスが良いのかなと感じました。オイリーさをもう少し弱めた方が好みでした。また、麺は細軟すぎなので、もう少し固めか中細位のほうが良いように感じました。具はおいしいかったです。
ぼらぼらら
北崎ウンターデンリンデン
怪麺隊
麺スタ
コジスト
スープは塩気はそこまで強くないですが、オイリーで動物系の臭みを感じます。中盤以降は、マイルド感が高まり、出汁の割合が強くなり食べやすくなった感じでした。
麺は細麺で柔らかめです。食べやすいですが、すぐにスープが吸ってしまいやわやわで伸び感がありました。
具の肉チャーシューは硬くて油っぽく臭みもありました。鶏チャーシューはしっかりとした肉厚で臭みもなくおいしかったです。ワンタンは、ジューシーさがあり、まずまずでした。味玉子も普通においしく食べれました。
ポン酢丼はさっぱりしていて、おいしかったです。
全体的に前半と後半のスープの差があり、前半から後半のような出汁が出るようなスープだとバランスが良いのかなと感じました。オイリーさをもう少し弱めた方が好みでした。また、麺は細軟すぎなので、もう少し固めか中細位のほうが良いように感じました。具はおいしいかったです。