8/31 お昼に訪問。

　前橋市内の本格手打ちのお店ですが、営業時間の関係で敷居が高く、なかなか機会に恵まれませんでした。土日のお昼限定って･･･不規則勤務の私にはちと厳しい条件です。そんなわけで今回ついに意を決しての訪問です。

　開店後間もなくに到着です。先客なし。ついでに後客もなしでした。メインストリートから少しだけ入り込んだ立地のため、場所は少し分かりづらいですし、お世辞にも綺麗とは言えない外見のため、ちょっと入るのに抵抗があるかも知れないですが、問題は味ですので。

　ストレートに手打ち麺を味わうことにしましょう。迷うことなく表記をオーダーです。麺は通常の麺と・さんがレビされている炭の入った麺がありますが、初回はデフォということでノーマルで。ちょっと変化球っぽい名前ですが、他に塩メニューはありませんので、デフォの塩のようです。


　見た目はシンプルな構成です。派手さはありませんが、しっかりした仕事が見受けられます。トッピングは肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ネギ、メンマ、そしてゆで卵が1/2といったところです。

　まずはスープから。
　丼の底まで見えそうな透き通ったスープは、魚介を強く感じます。昆布＆鰹のだしで、和風な仕上がりになっています。動物系は弱く、他の素材による甘みを感じます。そこに香味油がコクと香りを追加します。全体をまろやかな塩が整えて、麺を楽しむためのスープが完成です。･･･おっと忘れちゃいけない。表面に黒い粒々が見えますね。一瞬黒胡麻かと思いましたが、どうやら焦がしネギのようです。

　麺は縮れの強い太手打ちです。太さも不揃いな感じで食感の変化が楽しめます。コシも強めで個性の強い麺です。個人的にはかなり好みです。手打ち麺はこれくらいの存在感がないと！

　具のチャーシューは軟らかくジューシー、メンマも軟らかめでこちらは味付けが薄めになっています。彩のほうれん草を箸休めにしつつ、あっという間に完食です。


　こんなに近くに手打ちの名店があったとは、灯台元暗しというやつですね。時間が合えば、また訪れたいです。夏限定でつけ麺もあるようですが、手打ちのつけ麺は珍しいので、そちらも楽しみです（味わうのは来年になってしまいそうですが･･･）。頑張って営業し続けて欲しいものです。