Item: 和風ピンポン竹末
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

竹末さんの新店

こちらにも寄ってみた。
開店時は１０人以上の待ち。
流石に栃木の店知名度№1と言っていいほど有名な竹末さん。
店内は，「和風」と言ってもしっとり落ち着いた和風ではなく，けばけばしい和風。
まあ，竹末さんらしいと言えばらしい。
店内の別枠には，店名の由来と思われる卓球台があり，将来は卓球をやらせるのかな？

後注文式。
最も安い「らーめん」が800円というかなりお高めな価格設定。
塩派なので，標記メニューを注文。
900円である。
しばらくして提供されたのは，中央に添えられたピンクの「桜でんぶ」が印象的な，具だくさんの一杯。
手前の丸いのはウズラの卵？ちょっと違うような……。

麺はやや多加水の，つるもちっとした太ストレート。
こんな感じの麺を清湯系塩に合わせてくるのは，比較的珍しい。
東上野の「改」さんもこんな感じの麺だったが，スープのインパクトが強い分，こちらの方が合っている気がする。
麺をすすったとたん，焼き鯛の香りが鼻腔を突き抜ける。
薄濁りのスープには，かなり大量の鯛がぶち込まれているのだろう。
つるプリ太麺に負けないだけのインパクトのある出汁感は，流石竹末さんという感じだ。
塩分濃度はやや高めだが，十分許容範囲。
この麺に合わせるには，これぐらいがジャストだと思う。
具は，白ねぎ，万能ねぎ，紫玉ねぎ，小松菜，三つ葉，桜でんぶ，穂先メンマ，丸いもの，チャーシューと豪華。
３種のねぎは，鯛の臭みを適度に緩和してくれる。
小松菜はしゃっきりとした茹で具合。
穂先メンマは長いままではなく，適度な長さに切りそろえられているのも独特な感性。
丸いもの……かじってみると，鶏モツ煮によく入っている鶏の卵巣だった。
これは面白い。
ラーメンに入る具としては，私の知る限りでは初。
チャーシューはバラの塊を煮た後，表面を焼いた感じの分厚いもの。
好みが分かれるのかもしれないが，私は好きだ。
端の部分を細かくして添えてくれているのもちょっと嬉しい。
麺量は180ｇほどに感じた。

900円は高いかと思ったが，スープに相当の量の鯛をつぎ込んでいると思われるし，手間をかけた独創的な具がこれでもかと盛られているので，相応の価格だと思う。
相変わらず，永ちゃんが店内には流れているが，どうやらトイレにモニターが設置され，ＤＶＤのライブが行われているらしい。
この強烈な個性は，竹末ファンにはたまらないだろうが，ダメな方はダメだろう。
店の内装もそうだが，他にはないものを作ろうとする意欲をどう取るかで評価は分かれるかもしれない。