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残念な新店に出合ったので、空で口直し。開店直後に塩を食べて感心したので、未食の醬油を。前は、ムースのような白い泡がなかったが、そのへんは進化しているようだ。 上品に鶏ダシの薫るスープ。ただ、丼にふたをするほど香りは強くはない。タレも穏やかで上品。塩はダシが勝っていたが、醬油はタレの方が少し前に来るか。前半は良いバランスを楽しむ。ただ、後半は少し単調に思える。そのへんが塩との差か。硬めの茹での細麺は、シッカリと詰まった歯ごたえで、なかなかの出来。 相変わらずレアっぽい鶏チャーシューは良い。でも、お気に入りのレンコンや鶏つくねが見当たらない。特製だけの特権だろうか。デフォにも、鶏つくね個くらいは入れて欲しい。
タイソン・バージョン中高年ニート
ただあき
ぴーえむ
ぽんたくん
甚平
amay
上品に鶏ダシの薫るスープ。ただ、丼にふたをするほど香りは強くはない。タレも穏やかで上品。塩はダシが勝っていたが、醬油はタレの方が少し前に来るか。前半は良いバランスを楽しむ。ただ、後半は少し単調に思える。そのへんが塩との差か。硬めの茹での細麺は、シッカリと詰まった歯ごたえで、なかなかの出来。
相変わらずレアっぽい鶏チャーシューは良い。でも、お気に入りのレンコンや鶏つくねが見当たらない。特製だけの特権だろうか。デフォにも、鶏つくね個くらいは入れて欲しい。