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コメント
モコタロウちゃん心配ですね。
こちらの鴨は確か二回頂いてますが、
ほんとにコレを食べちゃうと、
他で鴨を食べようとする気が起きなくなります(笑)
NORTH | 2017年10月25日 13:15こんにちは
鴨肉がたくさんで豪華な一杯ですね！
自分だったら鴨肉半分はコウスケのお土産ですね。
モコタロウ君早く良くなるといいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年10月25日 13:53こんにちは
モコタロウちゃんは大丈夫ですか？
早く良くなると良いですね！
しかし、食べれなかった限定が食べれて
本当に良かったですね！
キング | 2017年10月25日 14:46ども〜
豪勢にも程があるww
こちら１回しか訪問出来てないんですよねぇ
再訪を誓って向かうも調査不足の定休日……
こっち方面に仕事があれば調査せずロックオンしちゃったためです
それ以来、何故かこちら方面に仕事が出ず・・・orz
はち ～減量中～ | 2017年10月25日 14:53鴨と葱・・そんな店名があるくらいですし、鉄板のコンビでしょう。
鴨かあ～、いいなあ美味しい鴨肉が食べたいなあ～。
mona2 | 2017年10月25日 15:33相変わらず高い質感ですねー。
鴨葱と言うネーミングだけでも垂涎ものです。
これ食うのと
街中華五回行くのと同じぐらいの満足感かも。
お値段相応ですねきっと。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年10月25日 15:54こんにちは。
絶品鴨に出会えてラッキーでしたね＾＾今年は行けなかったので羨ましいです！ちなみに、今月の限定はまだレポ出してませんが、先週きっちりと頂いてきましたよ♪最高でした！
poti | 2017年10月25日 16:46どもです。
松茸より此方がいただきたいです！
本当に美味しいと思った鴨にまだ巡り合えていないわたし、
本当の美味しさを味わいたいですｗ
ただね、休みの日には行けないかな(^'^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年10月25日 17:04こんにちわ～
圧巻のビジュアルですね～♪
スープだけでも啜らせて欲しいですわ～ｗ
たく☆ | 2017年10月25日 17:13こんにちは～
モコタロウちゃんは回復されたでしょうか？
ご厚意で鴨にありつけて良かったですね✨
それにしても載せ物が凄すぎます！
銀あんどプー | 2017年10月25日 17:21その節もお疲れ様でした。
味見させて頂きましたがぶっ飛びました。
ゲット出来てラッキーでしたね。
では後ほど（笑）
おゆ | 2017年10月25日 18:16こんばんは。
このスープは メチャウマでしたね〜
本番より旨いとは裏山です～
kamepi- | 2017年10月25日 19:28いつもコメントありがとうございます
こちらの鴨を味わったら他所とは
比較対象にならないですよねぇ。
ウチも高齢のコがいるのでお気持ち分かります。
尿の色や舌の色がそのコの体調を示すサインにもなるので
ウチでは毎日チェックする様にしています。
きくちゃん | 2017年10月25日 22:11どうもです！
こちらでしたか～
やはりこれはいただいておきたいですものね～
じゃい(停滞中) | 2017年10月25日 22:18こんばんは(^o^)/
これは見ただけでヨダレが( º﹃º｀ )
こちら行きたいお店上位のお店です♪( ´▽｀)
ヒデ | 2017年10月25日 23:05これは何とも素晴らしいビジュアル！
このプライスでこの高得点、相当良かったんですね(*ﾟ▽ﾟ*)
危険タックル | 2017年10月25日 23:19こんばんは
モコタローは心配ですね。
大切な家族ですもんね。元気になってますように。
鴨のスープ。
店主さんもビックリする上ブレな出来栄えだったんでしょうね。
奇跡的なのってありますよね。
だからラーメンは面白いです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月26日 01:07こんばんわー！
モコタロウ君と元気に散歩されてるツイートがまたできると良いですね。
>他の鴨料理もぶっ飛ぶほどの旨さの破壊力。
普段使われないお言葉でその凄まじさがビシビシ伝わります。
いつかのご褒美にコチラは狙いたいですねー。
塩対応 | 2017年10月26日 05:17おはようございます！
コレはいつ見ても目の毒…いや、堪りませんね〜❗️笑
もう我慢出来ないので、本格的に狙ってみようと思います‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年10月26日 07:502000円でもこの得点！？
あっぱれ～！で、ございます。(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年10月26日 09:42こんにちは^^
お疲れ様でした^^
ひと口味見させていただきましたが、
これ、マジで上を行ってましたよ～
また食べれる日を心待ちにしてます。
としくん | 2017年11月1日 09:29その節はどもでした。
このスープは・・・あのときのよりも美味かったですね・・・
これをまた食べたいっすわ
なんばさん | 2017年11月17日 14:04
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12319819340.html
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10/15
麺友さんと待ち合わせて北柏のMENYA 食い味の道有楽へ。
麺友さんは、
神無月の一杯
秋の和え蕎麦 自家製海苔とキノコにて
狙いですが、私は店主さんのご厚意で先日食べ逃した
鴨葱蕎麦をいただきに。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487707.html
道有楽の鴨は鴨好きな人なら、必ず嵌る絶品蕎麦。
今年は9月30日10月1日の２日間の提供で行く予定でしたが、
愛犬のモコタロウの病気で行けませんでした。
麺友さんの計らいとＪＫ店主のご厚意で頂けることに。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14054614436.html
雨の日曜日、開店前に店内で待たせていただき、開店と同時に券売機でチケットを購入。
ＪＫ店主さんから「この間の鴨より旨いよ」という言葉を聞き、テンションが上がります
まずはウーロンハイに赤海老、お浸しでアイドリングですね。
大きな赤海老を剥きながら、ウーロンハイをゴクリ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487715.html
糸がきがたっぷり乗ったお浸しはおいしいですねぇ～～♪ まぐろ節？ですかね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487724.html
プリッとした丸々太った赤海老♪
頭を外し味噌をチューチュー吸ってから身をガブリ。
ん～～ん堪りません。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487728.html
しばらく飲んだ後に掲題の一杯が提供されました。( ﾟ∀ﾟ )!!
丼一杯に具材が乗せられ、並々とスープが注がれていますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487736.html
まずはスープを一口いただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!
まいぅ～～ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
この鴨清湯スープはヤバい奴ですね。ＪＫ店主が先日の2日間で出したものより美味しいと言っていましたが、この鴨は凄いです！！！
鴨100％のスープは、複雑な調理方法をとってこのスープまで高められているとの事ですが、
素人には当然わかりません。
ただ言えるのは、これを一口いただいたら、他の鴨料理もぶっ飛ぶほどの旨さの破壊力。
端麗な醤油タレとのバランスもジャストで、味見をした麺友さんも絶賛してました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487739.html
先ほどの赤海老を乗せてみると彩が良く映えますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487750.html
麺は、中細のほぼストレート麺。加水は低めでやや硬めの茹で加減。
絶品スープを持ち上げ運んでくれます。
このタイプの麺は初めて鴨。
コシがあり麺肌もチュルンをしていて喉越しもいい麺ですね。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487755.html
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トッピングは、鴨ロース肉が5枚、メンマ、牛蒡、刻みネギ、唐辛子、はじかみといったメンバー。
厚くカットされた鴨ロース肉のボリュームが凄いですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12319819340-14049487744.html
鴨肉は柔らかく1枚でも満足感があるものが5枚。
凄すぎますね。そして牛蒡が良きパートナーですよね。
メンマがなければラーメンということを忘れてしまいそうです(笑)
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そしてスープの中に隠れていた治部煮。
蕎麦粉を塗して煮込まれた治部煮は蕩ける柔らかさ。
こんな美味しいものがスープの中からドンドン出てきます。
加賀料理の専門店よりも、はるかに美味しい治部煮です！
この治部煮も5枚。鴨はどんだけ使っているのでしょう。
それも生の鴨をさばいてこの美味しい料理に昇華させるＪＫ店主の調理の腕には
今回も完全に脱帽ですね。
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鴨と葱、この相性の良さはご承知のとおりですが、
この鴨の薬味としての2種類の葱も役割をきちんと果たしています。
途中で顔を出した唐辛子も上品な辛さをスープに加え、いいアシストですね。
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〆のご飯と温泉卵をサービスして頂きました。o(〃＾▽＾〃)o
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温泉卵を崩し、その中に絶品スープを投入し、鴨雑炊仕様でいただきます。
これまた絶品ですね。あっという間に完食＆完飲です。
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今回は思いがけず食べ逃した鴨葱蕎麦をいただくことができ、店主さん、麺友さんに感謝です。
本番よりも美味しいスープをいただけて本当に幸せでした。
また来年、この鴨を是非いただきたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
こちらが麺友さんが頂いていた秋の和え蕎麦
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国産松茸入りのＳですね！ こちらもおいしそうでした。
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